Quando você tem um desejo por um lanche saudável, rico em proteínas, com um toque de bondade umami , não procure mais do que estes Grãos de bico torrados Tamari. Só é preciso uma simples lata de grão de bico, alguns temperos e cerca de 15 minutos, e você terá um lanche viciante, graças a essa receita ultra-fácil. A torrefação transforma a textura das leguminosas, tornando as partes externas nítidas e ligeiramente mastigáveis, enquanto as partes internas permanecem tenras. Polido com tamari, maple e especiarias, estes grão-de-bico são incrivelmente versáteis também. Experimente-os em saladas, misturados em pilafs de grãos ou dobrados em um envoltório. Eles também são ótimos para lanches fora de mão, combinados com uma cerveja.
Mais idéias para usar o grão de bico torrado:
- Usá-los para médico loja comprou homus (ou preparar um lote de caseiro ). Transfira o hummus para um prato raso e use uma colher para fazer um poço raso no centro. Cubra com grão de bico torrado e um fio de azeite de boa qualidade. Sirva com batatas fritas, cenouras, aipo e tiras de pimenta vermelha.
- Para uma refeição vegetariana de uma tigela, cozinhe sua variedade favorita de arroz (gosto de basmati branco ou marrom ou jasmim, ou o arroz proibido em tons roxos maravilhosos). Cubra com seus vegetais crus ou salteados favoritos, espinafre refogado e / ou batatas-doces assadas , além de uma generosa colherada de grão-de-bico assado com Tamari. Regue com um pouco de tahine - ou simples, ou misturado com um toque de xarope de bordo e / ou miso, e diluído com um pouco de água morna.
Dica: Esta receita é facilmente duplicada para festas ou para lanches noturnos em jogos familiares.
O que você precisará
- 1 lata de grão de bico de 15 onças (escorrido, lavado e seco)
- 2 colheres de chá de azeite (extra virgem)
- 1 colher de sopa de molho de soja Tamari (sódio reduzido é bom)
- 2 colheres de chá
- xarope de bordo (puro, de preferência escuro)
- 1/2 colher de chá de gengibre
- 1/4 colher de chá de alho (em pó)
- Enfeite: pimenta preta a gosto (solo fresco)
- Decore: aperte a mostarda em pó a gosto
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Coloque o grão-de-bico em uma assadeira ou assadeira grande o suficiente para segurar o grão-de-bico em uma única camada. (Um 8 "x10" ou prato de tamanho semelhante deve fazer bem.)
2. Regue com o azeite, tamari, xarope de bordo, gengibre e alho e misture delicadamente para cobrir com uma colher ou com as mãos limpas. Tempere com algumas pitadas de pimenta preta e uma pitada de mostarda em pó e misture novamente.
3. Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, mexendo ou mexendo o prato ocasionalmente para que o grão comece a dourar por todos os lados. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até esfriar o suficiente para manipular. Apreciar!
Sobras de grão de bico pode ser armazenado, coberto na geladeira, por 1 a 2 dias.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 280 |
Gordura total | 7 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 398 mg |
Carboidratos | 43 g |
Fibra dietética | 9 g |
Proteína | 14 g |