Almôndegas caseiras estão se tornando uma arte perdida. Com tantas almôndegas congeladas prontamente disponíveis, você pode não ter rolado carne moída em suas mãos em algum momento. Esta receita vai levá-lo de volta e dar-lhe a frescura e sabor que só uma almôndega feita a partir do zero pode oferecer. Se você tem uma família grande ou pequena, esta receita de almôndegas em molho de cogumelos pode agradar a todos. Ele também é rápido de corrigir e incorpora ingredientes simples que você tem na geladeira e na despensa. Faça mais do que precisa e congele para refeições fáceis com menos tempo do que a hora que a receita leva.
O que você precisará
- 1 libra de carne moída magra
- 3/4 xícara
- aveia de cozimento rápido
- 1/4 xícara de cebola picadinha ou cerca de metade de uma cebola pequena
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal temperado
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 grandes
- ovos levemente batidos
- 1 1/2 xícaras de leite,
- dividido
- 1 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa
- azeite
- 1 lata (10 3/4 onças)
- sopa de cogumelo dourado condensada
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a carne, aveia, cebola, alho em pó, sal temperado , pimenta, ovos e 1/2 xícara de leite (a mistura ficará macia).
- Usando cerca de 2 colheres de sopa de mistura por almôndega, forma 18 a 20 almôndegas .
- Em uma frigideira grande derreta a manteiga e o óleo e marrom várias almôndegas de cada vez, virando cuidadosamente com uma espátula.
- Como almôndegas marrons, remova para uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas.
- Para os drippings na frigideira adicione o restante 1 xícara de leite e a sopa; cozinhe e mexa apenas até a mistura começar a ferver. Despeje sobre almôndegas.
- Cubra e leve ao forno a 350F por cerca de 60 minutos ou até que as almôndegas estejam bem cozidas.
- Sirva com purê de batatas ou macarrão.
Dicas de Culinária e Substituições de Ingredientes
As almôndegas são fáceis de fazer para as crianças e, embora nem sempre prefiram o molho, é raro que uma criança não coma uma almôndega bem feita sem molho; você pode estar em apuros. Se o seu filho ou filhos que você vai servir são comedores picky, deixe o molho para os adultos para adicionar. Você pode tentar deixar a sopa de cogumelos ao lado e mostrar-lhes como mergulhar as almôndegas depois de começarem a comer bem as almôndegas. Além disso, condimentos familiares, como ketchup ou molho de churrasco, podem deixar o comedor mais picante em um clima de imersão.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 491 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 344 mg |
| Sódio | 681 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 45 g |