Até que as empresas de alimentos finalmente comecem a usar as latas livres de BPA (Bisfenol A), preparem suas sopas cremosas a partir do zero e usem vegetais frescos e congelados. Faça esta base de sopa de creme simples para usar em seu prato principal e caçarolas de prato lateral em vez de sopas de creme condensadas. Sinta-se à vontade para adicionar cogumelos cozidos picados ou ervas a esta base de sopa para diferentes sabores.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
- 1/2 xícara de leite com baixo teor de gordura ou sem gordura
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Misture a farinha; continue mexendo até ficar homogêneo e borbulhante.
Retire a panela do fogo e adicione lentamente o caldo de galinha e leite, mexendo ou mexendo para manter a mistura lisa.
Volte a panela para aquecer. Leve o molho a ferver suavemente e continue a cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário para provar.
Use em caçarolas no lugar de sopas cremosas condensadas.
Esta base de sopa de creme pode ser variada usando caldo de legumes, aipo picado salteado, semente de aipo ou cogumelos picados salteados. Adicione ervas e ou temperos, conforme desejado.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 114 |
Gordura total | 7 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 2 g |
Colesterol | 12 mg |
Sódio | 354 mg |
Carboidratos | 11 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 2 g |