Este é um presunto assado de excelente sabor com um esmalte de cerveja adoçado com açúcar mascavo.
O que você precisará
- Presunto:
- 1 presunto (totalmente cozido, cerca de 3 a 4 libras)
- 1 xícara de cerveja
- Esmalte de cerveja:
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá
- mostarda seca
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Como fazer isso
- Coloque o presunto em uma assadeira descoberta. Despeje 1 xícara de cerveja sobre o presunto; Asse a 350 F por 1 hora.
- Regue com os drippings a cada 15 minutos.
- Enquanto isso, combine os ingredientes em uma tigela para o esmalte de cerveja, usando cerveja suficiente para fazer um esmalte suave e semelhante a uma pasta.
- Retire o presunto do forno e marque a gordura na diagonal em um padrão cruzado.
- Stud com dentes inteiros e espalhe com o esmalte de cerveja.
- Asse por 30 a 45 minutos a mais, ou até ficar bem envidraçado e cozido.
A temperatura interna de um presunto totalmente cozido deve ser de cerca de 140 F.
Receitas de Presunto Assado
Presunto Assado Com Esmalte De Mostarda De Açúcar Mascavo
Presunto Com Cola e Maple Glaze
Presunto assado com esmalte simples de mostarda e pêssego
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 522 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sódio | 2,798 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 41 g |