Este sorvete de creme de baunilha é ótimo para fazer sundaes, sanduíches de sorvete, bóias de cerveja de raiz ou por conta própria para um deleite cremoso congelado. Misturar o sorvete depois de ter sido congelado é importante, pois quebra todos os cristais de gelo que se formam, garantindo que você acabe com uma sobremesa cremosa, não crocante. Isso combina maravilhosamente com o molho de caramelo sem leite.
O que você precisará
- 1 ½ xícara de leite de soja em pó
- 3 ½ xícaras de leite de soja
- 2/3 xícara de água
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
Como fazer isso
1. No liquidificador, misture o leite de soja em pó, água e leite de soja até misturar bem.
2. Combine a mistura de leite de soja com o açúcar, baunilha e vinagre em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Mexendo sempre, cozinhe até que a mistura fique espessa e com consistência xaroposa. Despeje a mistura em uma panela de pão de metal 9 "x 5" ou outra panela de metal ou alumínio de tamanho médio. Coloque a panela no freezer descoberto por 1 hora.
3. Retire a panela do freezer e raspe o sorvete no liquidificador e misture em alta por 30 segundos, ou até a mistura ficar cremosa. Coloque a mistura de volta na panela e de volta para o freezer. Repita este procedimento mais 3 vezes em intervalos de 30 minutos, permitindo que o sorvete arrefeça no freezer coberto por 1 hora após a última mistura antes de servir.
4. Sirva gelado, adicionando a sua escolha de coberturas, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 159 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 46 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |