Espargos brancos está ganhando popularidade nos EUA, mas tem sido um favorito de longa data na Europa. Se você puder encontrá-los, eu recomendo que você experimente. O sabor é ligeiramente mais doce do que o aspargo verde, e o creme de alho e soja funciona bem em qualquer variedade.
O que você precisará
- Para os espargos:
- 2 pacotes
- espargos brancos (pontas aparadas)
- Para molho :
- 1 xícara / 240 mL
- creme fraiche
- 3 colheres de sopa / 45 mL de molho de soja
- 1-2 colheres de chá / 5-10 mL de pasta de pimentão
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta branca
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de alho em pó (use mais se preferir)
- Para enfeitar:
- 2 colheres de sopa / 30 mL de sementes de gergelim (torradas)
- 1 cebola verde grande (finamente picada)
Como fazer isso
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto.
- Mergulhe aspargos em água fria por 5 minutos para ter certeza de remover todos.
- Coloque os ingredientes do molho no liquidificador e bata até combinar bem. Se estiver fazendo isso, coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
- Retire os aspargos da água, seque, escove levemente com óleo e coloque na grelha. Cozinhe por 2-3 minutos, girando ao longo do tempo de cozimento.
- Retire do fogo, regue com o creme de alho e soja e cubra com sementes de gergelim e cebola verde picada
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 82 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 365 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |