Se você está procurando uma receita simples, mas especial para o frango, este prato fácil é uma excelente escolha. Os peitos de frango desossados são cozidos em manteiga e molho de vinho com um pouco de alecrim e outros temperos e servidos com amêndoas salteadas.
Sirva este frango com arroz cozido quente e brócolis cozido no vapor ou uma couve de Bruxelas mais rica gratinada para uma deliciosa refeição familiar todos os dias.
O que você precisará
- 1/2 xícara cortada
- amêndoas (ou amêndoas)
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de alecrim seco (triturado)
- 1/4 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 6 a 8 peito de frango desossado (metades, pele removida)
- 4 cebolas verdes (picadas)
- 1 dente
- alho (picado)
- 3/4 xícara de vinho branco seco
Como fazer isso
- Aqueça a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande. Quando a manteiga estiver quente, adicione as amêndoas. Cozinhe, mexendo até que as amêndoas estejam levemente douradas e aromáticas. Retire as amêndoas para um prato ou tigela com uma escumadeira ou espátula, reservando a manteiga na frigideira . Deixe as amêndoas de lado.
- Combine a farinha, alecrim, sal e pimenta em uma tigela. Draga as metades de peito de frango na mistura de farinha.
- Frango marrom em fogo médio na manteiga reservada por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Adicione as cebolas verdes e o alho à frigideira e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o vinho à frigideira e cubra a panela. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, ou até que o frango esteja pronto.
- Com uma escumadeira ou uma espátula, retire o frango em uma travessa; continue quente. Traga os sucos para ferver; misture as amêndoas reservadas. Prove e ajuste os temperos.
- Colher mistura de amêndoa sobre frango. Sirva com arroz cozido quente, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1117 |
| Gordura total | 67 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 27 g |
| Colesterol | 337 mg |
| Sódio | 553 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 103 g |