Uma caçarola mexicana às vezes chamada tortilla pie, ou tortilla casserole é simplesmente alguns ingredientes mexicanos em camadas entre tortillas (semelhante à forma como uma lasanha é em camadas), em seguida, assados no forno. Parece bom? Leia!
Esta receita vegetariana mexicana caçarola é um prato vegetariano caçarola perfeita para aquelas noites ocupadas. Você pode obter este enchilada vegetariano sem carne cozido caçarola mexicana no forno em apenas alguns minutos. Não se deixe enganar pela lista de ingredientes um tanto longa. Tudo que você precisa fazer é colocar algumas tortilhas de milho em uma caçarola ou assadeira, cobri-lo com feijão (e alguns vegetais refogados) e queijo, e repita, assim como fazer uma lasanha. As guarnições são todas opcionais.
Uma simples refeição de inspiração mexicana para toda a família, e, como essa receita faz bastante, você pode planejar a sobra.
A receita é cortesia de Bush's® Beans.
O que você precisará
- 2 xícaras de cebola picada, fresca ou congelada
- 1 1/2 xícaras de pimenta vermelha picada, fresca ou congelada
- 2
- dentes de alho picados
- Salsa de 3/4 de xícara
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 latas de 15,8 onças feijão preto, escorrido
- 12 tortillas de milho de 6 polegadas
- 2 xícaras de Monterey Jack e Cheddar misturam o queijo picado
- 3
- tomates picados (opcional)
- 1/2 xícara de creme azedo (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Combine cebola, alho, salsa, cominho e feijão preto em uma frigideira grande e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe, mexendo freqüentemente por 3 minutos.
- Arrume 6 tortilhas no fundo da assadeira de 9 "x 13" sobrepondo-as conforme necessário. Espalhe metade da mistura de feijão sobre as tortilhas e polvilhe com metade do queijo. Repita o processo de estratificação com tortillas, mistura de feijão e queijo restantes.
- Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno 15 minutos. Remova cuidadosamente o papel alumínio e sirva quente.
- Decore com tomates, creme azedo e azeitonas.
Informação nutricional por porção: (excluindo ingredientes opcionais)
Calorias: 605
Gordura: 11,5 gramas
Fibra: 21,4 gramas
Colesterol: 25 mg
Proteína: 34,9 gramas
Vitamina A: 24%
Vitamina C: 51%
Cálcio: 40%
Ferro: 39%
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 595 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 530 mg |
| Carboidratos | 72 g |
| Fibra dietética | 20 g |
| Proteína | 33 g |