Faça um simples e fácil arroz vegetariano e burrito de feijão usando restos de arroz , feijão preto enlatado, salsa comprada e queijo. Se você está procurando uma receita de burrito de feijão e queijo rápida e fácil, aqui está uma receita básica de comida mexicana para começar. Adicione quaisquer temperos e vegetais extras que você goste, como pimenta caiena ou pimenta em pó para um burrito vegetariano mais apimentado. Uma receita de burrito vegetariano não precisa ser chique para ser saborosa!
A beleza desta receita está na sua simplicidade, mas isso não significa que você pode usá-la como base e personalizá-la para torná-la ainda melhor. Troque o arroz restante, por exemplo, para preparar arroz mexicano ou arroz espanhol , e, em vez de feijão preto enlatado, use alguns frijoles caseiros negros ou feijões fritos caseiros (você também pode gostar desta receita de feijão frito crockpot ). E, claro, se você precisa ser vegano, apenas sub em algum queijo vegan em vez de queijo regular ou você também pode simplesmente omitir o queijo por completo.
Embora seja verdade que os burritos são mais populares como comida mexicana-americana do que como comida mexicana em si, isso não os torna menos deliciosos! Alguns puristas do burrito insistem que burritos não devem ser preparados com arroz, e outros insistem que a alface em um burrito é um anátema. Enquanto muitos vegetarianos acham que gostam da crise que a alface adiciona ao burrito, alguns entusiastas do burrito tendem a ter opiniões muito apaixonadas e fortes debates sobre se o arroz pertence ou não a um burrito! Não importa como você se sinta pessoalmente, não se pode negar a necessidade ocasional de usar restos de arroz em casa, e essa é uma ótima maneira de fazê-lo.
De qualquer forma, receitas como essa são perfeitas para vegetarianos, pois há muita proteína do grão e, com apenas alguns ingredientes simples, essa é uma ótima maneira de qualquer um cozinhar com um orçamento ou precisar alimentar sua família rapidamente. .
O que você precisará
- 1 15 oz. pode feijão preto (escorrido)
- 1 1/2 xícaras de salsa
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 3/4 xícara de arroz (cozido)
- 1 xícara de queijo cheddar (ralado)
- Opcional: alface iceburg picada
- Opcional: 1/2 xícara de creme azedo
- Opcional: fatias de abacate ou
- guacamole caseiro
- 6 a 8 tortillas de farinha
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande ou frigideira em fogo baixo, misture o feijão preto, salsa e cominho em pó, mexendo para combinar. Adicione o arroz pré-cozido ou restante e deixe cozinhar apenas até ficar bem quente.
- Colher a mistura de arroz e feijão sobre as tortillas de farinha, dividindo uniformemente.
- Top cada tortilla com algum queijo ralado, creme azedo, alface e duas ou três fatias de abacate, ou quaisquer outras coberturas que você gostaria (cebolas verdes, coentro fresco picado, tomate picado, molho quente e guacamole caseiro são alguns outros possíveis opções).
- Enrole seu burrito e sirva quente.
Gosta desta receita? Procurando receitas vegetarianas mais fáceis para experimentar um orçamento? Se assim for, certifique-se de verificar estas 7 maneiras emocionantes de fazer arroz e feijão .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1523 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 26 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sódio | 2,465 mg |
| Carboidratos | 221 g |
| Fibra dietética | 23 g |
| Proteína | 48 g |