Uma receita fácil para o arroz vegetariano espanhol, usando tomates frescos, pimentões e pimentões verdes. Embora esta receita de arroz espanhol pede pimentões, você também pode cortar algumas cenouras ou adicionar algumas ervilhas ou milho à mistura. Um pouco de coentro fresco em cubos vai bem com arroz espanhol também. Nunca fez arroz espanhol antes? Não se preocupe. Esta versão é praticamente infalível. Não há nem um pouco de salgadinho, e realmente apenas um passo para este prato: apenas prepare seus ingredientes e cozinhe tudo até que o arroz esteja totalmente cozido.
Não sabe o que fazer com este simples arroz caseiro espanhol? Aqui estão algumas ideias. Você pode servir ao lado de ovos fritos (ou uma tofu vegan) e salsa para um café da manhã simples com um tema mexicano, preparar alguns feijões de qualquer tipo e usar esse simples arroz espanhol para fazer burritos vegetarianos ou servi-los ao lado Praticamente qualquer prato com tema mexicano - enchiladas, taquitos, quesadillas, burritos, tacos ou fajitas - para fazer uma refeição familiar mais completa (junto com uma salada verde saudável, é claro).
Você também pode querer experimentar esta receita de arroz mexicana fácil ou esta versão vegan fácil de arroz espanhol no crockpot . Quer algo ainda mais criativo? Para um verdadeiro prazer, experimente uma dessas quatro receitas caseiras de paella vegetariana ou um Jambalaya vegetariano .
Esta receita é vegetariana e vegana . Se você precisar que ele seja sem glúten, apenas certifique-se de usar um caldo de vegetais caseiro ou sem glúten, pois esse é o único lugar que o glúten pode esconder nesta receita. Os ingredientes restantes, incluindo o arroz, legumes e pimenta, são todos sem glúten.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de tomate esmagado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 1/3 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 1 xícara de arroz
- 1/4 xícara de pimentão verde picado
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 onça pode pimentões verdes
Como fazer isso
- Primeiro, em um processador de alimentos ou liquidificador, misture os tomates esmagados, alho picado, cebola picada e 1/3 xícara do caldo de legumes até ficar homogêneo. Defina essas misturas de lado.
- Em seguida, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione o arroz e mexa até que o arroz esteja bem coberto com o óleo.
- Misture o tomate, alho e cebola mistura no arroz. Adicione o restante caldo de legumes, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 25 minutos, mexendo apenas uma ou duas vezes.
- Junte os pimentões verdes picados, o pimentão vermelho e os pimentões verdes. Aqueça e sirva imediatamente.
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Esta receita vegetariana de arroz espanhol foi reimpressa com a permissão do The Compassionate Cook Cookbook.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 325 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 469 mg |
| Carboidratos | 56 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |