Carbonara é uma receita italiana que significa massa que é misturada com uma mistura de ovo e queijo. A massa quente cozinha o ovo e forma um molho cremoso. Esta receita clássica é amada pelos amantes de massas em todos os lugares.
Esta receita de Carbonara Mac e Cheese combina dois dos meus pratos favoritos de massas: carbonara e mac e queijo . O molho de queijo rico é acentuado com um ovo para a riqueza e com um pouco de bacon e alho para um sabor fabuloso. É uma verdadeira comida de conforto, e deve ser servida em uma noite fria de inverno, quando a neve cai na janela.
Sirva este prato maravilhoso e rico com uma salada verde misturada com cogumelos e abacates ou tomates cereja e um simples vinagrete de azeite. Um pouco de pão de alho torrado também seria um ótimo acompanhamento. Um copo de vinho ou uma cidra espumante seria o complemento perfeito para esta refeição reconfortante.
O que você precisará
- 6 fatias de bacon
- 1 libra de macarrão penne
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 4 xícaras de leite integral
- 2 gemas
- 1-1 / 2 xícaras de queijo Gruyere ralado
- 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
- 1 xícara de queijo provolone ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 375 ° f. Pulverize uma assadeira de vidro 13 "x 9" com spray de cozinha antiaderente e reserve. Leve uma panela grande com água salgada a ferver em fogo alto.
Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante e marrom; retire o bacon da panela e escorra em papel toalha; depois desmorone e reserve. Despeje os pingos de bacon, mas não limpe a panela.
Adicione o macarrão penne à água fervente e cozinhe 1 minuto a menos do que o primeiro tempo na embalagem.
Escorra o macarrão e reserve.
Enquanto a massa estiver cozinhando, adicione a manteiga na panela com o filme de molho de bacon. Cozinhe a cebola e o alho na panela em fogo médio por 5 a 6 minutos ou até a cebola começar a dourar nas bordas.
Polvilhe a farinha, sal e pimenta na panela com as cebolas e cozinhe por 2 minutos. Adicione o leite; cozinhe, mexendo com um batedor de arame, por 2 minutos, até que o molho esteja ligeiramente engrossado. Bata as gemas rapidamente, depois retire a panela do fogo.
Acrescente os queijos Gruyère, cheddar e provolone ao molho na panela e mexa para derreter. UMA
Em seguida, adicione a massa e o bacon reservado e misture bem. Despeje a mistura de massa no prato preparado, cubra com o queijo parmesão e asse por 15 a 20 minutos ou até que o molho esteja borbulhante e a parte superior comece a dourar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 730 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sódio | 906 mg |
| Carboidratos | 66 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 36 g |