Obrigado a Aileen por compartilhar a receita do Sour Cream Chocolate Chip Cake. É o bolo que ela fez para o aniversário do marido. O que agrada a ele e aos outros é que esse bolo não seja excessivamente doce.
O que você precisará
- Para a cobertura:
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 xícara
- açúcar mascavo
- 1 colher de chá
- canela
- 1 xícara de nozes cristalizadas (picadas)
- 1 copo
- lascas de chocolate
- Para o batedor:
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara de creme azedo
- 1 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 xícaras
- farinha
- Para o Glaze:
- 1/4 xícara de chocolate
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer isso
Misture os ingredientes da cobertura, açúcar, açúcar mascavo, canela, nozes e pedaços de chocolate, em uma tigela pequena e reserve.
Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte e enfarinhe a panela. Polvilhe 1/4 da cobertura na panela. Para os ingredientes da massa, bata a manteiga, adicione o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione os ovos invicto, creme azedo, poder de cozimento, refrigerante, sal e baunilha. Bata até que tudo fique homogêneo.
Adicione a farinha por último; bata até ficar liso. A massa será muito grossa. Usando uma colher de espátula de borracha 1/3 da massa sobre a primeira camada da mistura de cobertura. Polvilhe 1/3 da mistura de cobertura sobre a massa. Continue com as camadas, terminando com a mistura de cobertura. Asse o bolo por 45-55 minutos. (Aileen começa a verificar o cozimento em 40 minutos). Deixe o bolo na panela em uma gradinha por 10 minutos. Retire o bolo da panela e deixe esfriar completamente antes de envidraçá-lo.
Para o esmalte, derreta o chocolate e a manteiga no microondas por 1 a 1-1 / 2 minutos em um copo medidor de vidro. Coloque o bolo resfriado em um prato e regue com esmalte. Guarde o bolo em um recipiente hermético.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 334 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sódio | 217 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |