Bicarbonato de sódio é ótimo em panificação e limpeza de cozinha
Bicarbonato de sódio é um agente de fermentação que é usado em cozinhar e assar para fazer a comida subir. É também conhecido como Bicarbonato de Sódio e Bicarbonato de Sódio. Bicarbonato de sódio é encontrado em todas as coisas vivas para ajudar a fornecer um equilíbrio natural do pH. Usar bicarbonato de sódio puro para cozinhar é uma aplicação popular para este material.
Primeiro, uma rápida aula de química sobre o bicarbonato de sódio. Isso ajuda a comida a aumentar, liberando bolhas de dióxido de carbono.
Isso expande a massa ou a massa, criando um produto fofo. Forma a textura e o grão em panquecas, bolos, pão e outros alimentos.
Quando misturado com compostos ácidos, como soro de leite coalhado, vinagre, iogurte ou suco de limão, criará a reação que libera o dióxido de carbono.
Usando o bicarbonato puro para cozinhar
Além de ser um ingrediente popular encontrado em muitas receitas de panificação, ter bicarbonato de sódio à mão pode ser útil em caso de incêndio na cozinha. Tem uma pequena graxa ou fogo elétrico? Jogue um pouco de bicarbonato de sódio sobre ele. Só não use em fogos fritadeira, como a liberação de gás pode causar um respingo prejudicial. Marcas de chinelo no chão ou derrames de gordura podem ser limpas borrifando bicarbonato de sódio na área e limpando-o com um pano úmido ou toalha quente.
Bicarbonato de sódio na cozinha
Aqui estão mais algumas coisas a saber sobre o bicarbonato de sódio e como usá-lo na cozinha - mesmo que você não esteja preparando uma refeição.
- Não bicarbonato de sódio confuso com fermento em pó - eles são ingredientes diferentes todos juntos. Muitas formas de fermento em pó, que são diferentes do bicarbonato de sódio, incluem bicarbonato de sódio com outros compostos.
- Além de usar bicarbonato de sódio para cozinhar e assar, também pode ser usado em refrigeradores e outras áreas propensas a odores, porque é um desodorante natural.
- Se você está cozinhando ou assando, você provavelmente tem que limpar. Quer um produto de limpeza natural que seja relativamente barato? Misture o bicarbonato de sódio com um pouco de água morna para limpar itens de alumínio, como assadeiras. Pode remover manchas de prata se a prata entrar em contato com a folha de alumínio. Panelas de esmalte manchadas podem ser renovadas esfregando-as em uma mistura de bicarbonato / água. Bicarbonato de sódio também é usado com água fria para remover a ferrugem da superfície. (A água quente pode corroer o aço). Também é útil quando misturado com água morna para limpar manchas de chá e café do interior das canecas.
- Tem uma pia suja entupida ou em geral e quer limpá-la naturalmente? Polvilhe algumas colheres de chá de bicarbonato de sódio pelo ralo e espalhe um pouco de vinagre branco por cima. Ele vai subir e limpar os canos, muitas vezes removendo obstruções ao mesmo tempo.
- A reação química da criação de dióxido de carbono não começa até que o bicarbonato de sódio chegue a 80 ° C ou 180 ° C, então a massa à temperatura ambiente não começará a produzir dióxido de carbono até que você o coloque no forno.
Receitas que usam bicarbonato de sódio
Bicarbonato de sódio é um ingrediente popular em muitas receitas, incluindo estas: