Esta é uma sopa de batata cozida fácil feita com a adição de presunto em cubos e queijo Cheddar ralado. É recheado e saboroso, e faz um saboroso almoço ou jantar que sua família vai adorar.
Esta é também uma excelente maneira de usar o presunto restante. Acrescente biscoitos, pão de milho, biscoitos ou pão crocante para um delicioso jantar de sopa ou almoço. Adicione o milho ou substitua o presunto com salsicha marrom ou um pouco de bacon. Veja algumas outras substituições e dicas abaixo da receita.
A sopa leva apenas 40 a 45 minutos para preparar e cozinhar, por isso é uma excelente escolha para um dia atarefado. A receita é facilmente duplicada para um evento de crowd ou tailgating. Transfira a sopa quente para o fogão lento para manter quente para servir.
Veja também
O que você precisará
- 3 médio
- batatas vermelhas (descascadas, cortadas em pequenos cubos)
- 2 xícaras de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de cebola (picadinha)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa
- farinha (
- para todos os fins )
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo Cheddar (desfiado)
- 1 xícara
- presunto cozido (
- cubed )
- Opcional: sal kosher e pimenta preta (moída na hora, a gosto)
- Opcional: 2 colheres de sopa de salsa (picada fresca)
Como fazer isso
- Levar água e 1/4 colher de chá de sal para ferver; Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias.
- Drenar; reserve 1 xícara de líquido para cozinhar (adicione água para medir 1 xícara se necessário). Coloque as batatas e o líquido de cozimento de lado.
- Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio.
- Refogue a cebola picada na manteiga quente até ficar macia.
- Adicione a farinha à mistura de manteiga e cebola; mexa até ficar homogêneo.
- Tempere com um pouco de pimenta; continue a cozinhar e mexa por 1 minuto.
- Aos poucos, adicione a xícara reservada de 1 litro de cozimento, leite e batatas.
- Mexa bem; adicione o queijo e o presunto.
- Cozinhe a sopa em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos.
Porções de 6 a 8.
Variações
- Substitua o presunto com lingüiça de café da manhã marrom ou salsicha italiana.
- Adicione cerca de 1/4 xícara de cebola verde picada para a mistura de sopa junto com o presunto.
- Adicione 1 xícara de espinafre fresco picado à mistura de sopa ao adicionar o presunto e o queijo.
- Adicione 1 xícara de grãos de milho à sopa quando adicionar o presunto e o queijo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 310 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sódio | 535 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |