Esta é uma sopa de batata assada com manteiga, cebolinha, bacon, creme azedo de queijo cheddar e temperos.
Sirva esta deliciosa e saudável sopa com pão crocante ou pãezinhos e uma salada simples para um fabuloso jantar de sopa.
O que você precisará
- 2/3 xícara de manteiga
- 2/3 xícara de farinha
- 7 xícaras de leite
- 4 grandes
- cozer batatas (assadas , resfriadas, descascadas e em cubos, cerca de 4 xícaras)
- 4 cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- 10 a 12 tiras
- bacon (cozido , escorrido e esfarelado)
- 1 1/4 xícaras de queijo cheddar (desfiado)
- 1 xícara / 8 onças de creme de leite
- 3/4 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Em um grande forno holandês ou panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
- Misture a farinha; mexa até ficar homogêneo e borbulhante e a farinha é cozida por cerca de 2 minutos.
- Aos poucos, adicione o leite e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Adicione as batatas assadas cozidas em cubos e as cebolas verdes. Continue a cozinhar, mexendo sempre, até que a sopa comece a borbulhar.
- Reduza o calor; deixe ferver suavemente por 10 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes; mexa até o queijo derreter.
- Sirva imediatamente.
Porções de 6 a 8.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 596 |
| Gordura total | 43 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sódio | 567 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |