Imagine uma situação em que você fez muitos cupcakes. É raro, mas pode acontecer. Você tem algumas opções. Você pode distribuí-los para amigos e familiares. Você pode organizar seu próprio concurso de cupcakes. (Isso não é recomendado especialmente sem um EMT presente.) Ou como último recurso, você pode armazená-los.
A questão é como manter os bolinhos frescos. Se for apenas por alguns dias, então você é de ouro.
Coloque em um saco de armazenamento de plástico ou recipiente. Cupcakes guardam melhor quando armazenados em um recipiente hermético.
A ciência dos cupcakes secos
No entanto, se houver muitos cupcakes ou eles precisarem ficar por mais de dois dias, você terá que fazer mais do que deixá-los no balcão da cozinha. O primeiro pensamento é colocar na geladeira. Isso não é uma boa ideia. Bolinhos armazenados em uma geladeira vão secar. Na verdade, colocar bolinhos na geladeira encaminha o processo de cristalização do açúcar e da farinha, fazendo com que os cupcakes fiquem sem graça. A única vez que você pode querer considerar colocar bolinhos na geladeira é para uma emergência de geada, se a geada está derretendo rapidamente. Isso pode acontecer com mais frequência no verão ou em climas mais quentes. Na verdade, uma vez eu organizei uma venda de bolos em um dia excepcionalmente quente em setembro e tive que reduzir o preço dos biscoitos porque estavam derretendo como uma bruxa malvada.
Uma das razões pelas quais as padarias comerciais usam gordura vegetal em vez de manteiga em seus biscoitos é porque a gordura é mais estável na prateleira e a cobertura fica mais longa. Para os padeiros caseiros, a manteiga é preferida.
Congelá-los
Embora a geladeira seja uma má escolha para armazenar biscoitos, o freezer é muito eficaz para o armazenamento de cupcakes.
Agora, se os cupcakes não tiverem geada, você empilha os cupcakes em uma sacola de 16 onças. Você pode caber cerca de uma dúzia em um desses sacos de congelação. O truque é colocar biscoitos no freezer, onde eles não serão esmagados ou esmagados por itens mais pesados em seu freezer. Se os cupcakes tiverem muita cobertura por cima, você pode querer colocar os cupcakes individualmente em pequenos sacos plásticos para freezer.
Quando você estiver pronto para comer os cupcakes, retire-os do congelador e deixe-os descongelar em um prato ou suporte de pôster. Não use microondas ou forno. Os bolinhos congelados serão descongelados em cerca de duas horas.
Bolinhos Congelados Mais Massa De Panqueca Igual A Cupcakes Fritos
Um uso alternativo de bolinhos congelados é fritá-los como se fossem biscoitos Oreo. Brasão os bolinhos em massa de panqueca. Prepare a massa de panqueca com leite e ovos. Adicione uma colher de chá de baunilha. Use uma fritadeira elétrica ou uma frigideira de ferro fundido com óleo vegetal. Certifique-se de que o óleo esteja quente. Se estiver usando uma fritadeira, pré-aqueça o óleo em 375F. Se estiver usando uma frigideira, use um termômetro para verificar a temperatura. Verifique se o óleo é 375F antes de colocar bolinhos na frigideira. Solte os bolinhos em óleo quente. Vire quando marrom de um lado.
Use pinças para tirar cupcakes do óleo. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e / ou cacau em pó nos cupcakes. Coloque diretamente na assadeira para esfriar. Coma e aproveite!