Esta receita de pão vegetariano, vegan e sem glúten feito com arroz e lentilhas é fácil de preparar e econômica para as famílias em um orçamento. O melhor de tudo, é uma das muitas receitas de pão vegetariano e receitas de pão de lentilha que não tem gosto de serragem!
Feita a partir de apenas alguns ingredientes baratos, esta é uma ótima maneira de esticar seu dólar, usar restos de arroz e dar à sua família a proteína de que precisam. Uma xícara de lentilhas cozidas embala 18 gramas gritantes.
Embora este pão de lentilha seja ótimo em qualquer dia do ano (e as sobras fazem ótimos almoços escolares ou de trabalho), você pode sufocá-lo com molho vegetariano , servir com seu prato favorito de batata e apreciá-lo no lugar de peru, presunto ou até tofurkey para uma entrada de férias.
Enquanto lentilhas e arroz são alimentos sem glúten, se você está preparando isso para alguém com sensibilidade ao glúten, certifique-se de que todos os produtos que você usa, especialmente os molhos de ketchup e churrasco, não tenham glúten ou tenham sido processados em uma instalação sem glúten. .
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de lentilhas (lentilhas marrons lisas são melhores)
- 3 1/2 xícaras de água (ou caldo de legumes)
- 2 cebolas (picadas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de arroz pré-cozido
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de ketchup (ou molho de churrasco)
- 1/2 colher de chá de sálvia
- 3/4 colher de chá de tempero italiano
- 1/4 xícara de ketchup
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Lave as lentilhas e escorra.
- Encha uma sopa grande ou panela com água ou caldo de legumes e adicione as lentilhas. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido, cerca de 30 minutos. Não economize no tempo de cozimento para essas lentilhas, porque você quer que elas sejam muito moles para que elas se misturem facilmente.
- Escorra bem, em seguida, amasse as lentilhas enquanto ainda estão quentes e até que estejam um pouco mais que meio amassadas. Deixou de lado.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite por 3 a 5 minutos, ou até ficar macio.
- Em uma tigela grande, misture a cebola, o alho e o azeite de oliva com as lentilhas e acrescente o arroz, sal, ketchup ou molho barbecue, sálvia e temperos italianos. Misture bem.
- Pressione suavemente toda a mistura de lentilha em uma panela de pão untada. Regue um pouco de ketchup extra por cima.
- Asse o pão de lentilha por 1 hora, regando com ketchup adicional a cada 15 minutos ou mais. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir, pois isso ajudará o pão de lentilha a ficar firme.
Fazer frente
Para estilos de vida ocupados, este pão pode ser feito antes do tempo para cozinhar rápido no dia seguinte. Prepare o pão de lentilha no dia anterior, coloque-o em uma forma de pão, cubra-o com filme plástico e leve à geladeira. Certifique-se de não cobrir com ketchup ou molho de churrasco antes de refrigerar. No dia seguinte, deixe-a atingir a temperatura ambiente, cubra com um molho adicional e depois asse com as instruções acima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 419 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 482 mg |
| Carboidratos | 77 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 15 g |