Procurando a receita perfeita de lasanha de berinjela com baixo teor de gordura vegana ? Esta receita é uma lasanha clássica feita com berinjela e espinafre e muito pouco mais. Não há tofu ou substituto de queijo ricota para completar, apenas os ingredientes necessários de macarrão lasanha, berinjela, espinafre e molho de tomate em camadas juntos. Basta juntar tudo e depois colocá-lo no forno e assar, e você terá uma refeição caseira vegetariana e vegetariana caseira, com pouca gordura, rápida e fácil. Veja também: Idéias veganas mais fáceis
É claro que, se você quisesse, poderia sempre adicionar um substituto de queijo ricotta vegano , um "queijo" de ricota de tofu ou, se preferir algo um pouco mais saboroso, com um pouco de queijo vegano.
Com pouco mais do que macarrão e legumes, esta receita de lasanha vegana de berinjela é completamente livre de produtos lácteos, bem como muito menor em gordura do que uma lasanha tradicional. E, com apenas seis ingredientes, é fácil preparar. Não é nada complicado! Se é a primeira vez que você faz uma lasanha vegetariana caseira, e não está totalmente confiante em suas habilidades de fazer lasanha, essa é uma receita fácil e cheia de vegetais para experimentar.
Veja também: Mais receitas vegetarianas do Lasagna
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 beringela média em cubos
- 2 pacotes de 10 onças espinafre picado congelado, descongelado
- 1 molho de tomate pré-fabricado com 64 onças
- 1 libra de macarrão lasanha (cru)
Como fazer isso
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Refogue o alho por dois a três minutos, adicione a berinjela em cubos e mexa. Cubra a frigideira e cozinhe até que a berinjela esteja apenas macia, cerca de 5 a 7 minutos a mais.
- Em seguida, cubra o fundo de uma assadeira de 9x12 polegadas com 2 xícaras de molho de tomate, em seguida, cubra o molho de tomate com uma camada de 4 ou 5 do macarrão cru. Cubra essa camada de macarrão com uma camada fina de molho e acrescente a berinjela cozida e outra camada fina de molho. Adicione outra camada de macarrão seguido por uma camada de molho, depois o espinafre e outra camada fina de molho. Adicione o restante macarrão e molho.
- Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por 45 a 50 minutos. Macarrão é totalmente cozido e macio o suficiente quando eles podem ser facilmente perfurados com um garfo.
Faz cerca de seis porções de lasanha de berinjela e espinafre.
Veja também: Mais dos melhores jantares de massas vegetarianas para experimentar
Esta receita vegana de lasanha de legumes e espinafre é reimpressa com a permissão do The Compassionate Cook Cookbook.
Informação nutricional, por porção:
Uma porção fornece aproximadamente:
Calorias: 347, Calorias de gordura: 41
% Valor diário:
Gordura Total: 4,6g, 7%
Carboidratos totais: 65,8g, 22%
Fibra Dietética: 9,2g, 37%
Proteína: 16,3 g
Vitamina A 199%, Vitamina C 83%, Cálcio 14%, Ferro 32%
Mais receitas de massas vegetarianas e veganas:
- Angel Hair Pasta Primavera
- Receita Vegan Tofu Manicotti
- Receita de lasanha de espinafre Tofu vegan
- Receita Vegan Pesto
- Molho de amendoim tailandês
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 413 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 909 mg |
| Carboidratos | 76 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 15 g |