Couve-de-bruxelas polonesa de Walt com receita de molho de aneto

Esta receita para as Couves de Bruxelas polidas de Walt com Molho de Aneto ou bruselka z sos koperkowy (ou kapusta brukselska z sos koperkowy) é uma versão deliciosa da apresentação polonaise típica desta couve-repolho. y vegetal. Tente fazer parceria com este prato com costeletas de porco em estilo country com chucrute .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Retire as folhas amarelas ou murchas das couves-de-bruxelas, apare as hastes e faça um corte "X" no fundo do caule. Lave com água fria, escorra e coloque em uma panela grande com açúcar, leite, 1 colher de chá de endro fresco picado e água salgada suficiente para cobrir. Coloque uma tampa na panela, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que a maciez desejada seja alcançada.
  2. Enquanto isso, faça o molho de endro derretendo 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena. Junte a farinha e cozinhe até a mistura borbulhar. Adicione o caldo e, mexendo sempre, leve para ferver lentamente. Cozinhe até engrossar, mexendo com frequência. Tempere o creme azedo com 1 ou 2 conchas pequenas de mistura de caldo, depois acrescente o creme de leite temperado de volta ao molho, mexendo até ficar homogêneo. Adicione 3 colheres de sopa de endro fresco picado e ajuste os temperos. Mantenha quente até estar pronto para servir.
  1. Coloque as migalhas de pão em uma frigideira pequena e brinde até dourar levemente. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até combinar bem. Escorra bem as couves de Bruxelas cozidas e coloque em uma travessa quente. Colher migalhas de pão torrado sobre os brotos e depois colher o molho de endro quente sobre todos.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 688
Gordura total 43 g
Gordura saturada 18 g
Gordura insaturada 14 g
Colesterol 165 mg
Sódio 640 mg
Carboidratos 36 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 42 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)