Tipos de Tofu, Cozinhando Tofu e Valor Nutricional do Tofu
O que é tofu? Precisa de uma definição? Se você é novo na culinária vegetariana e vegan, com certeza vai querer experimentar o tofu! Leia sobre o que você precisa saber sobre o tofu: uma definição do que é, o quão saudável é, como prepará-lo e, é claro, algumas das melhores receitas para experimentar!
O que é tofu?
O tofu é feito de soja, água e um coagulante ou agente coagulante. É rico em proteínas e cálcio e bem conhecido por sua capacidade de absorver novos sabores através de especiarias e marinadas.
Devido às suas qualidades de camaleão, preço acessível e valor nutricional , o tofu, um alimento básico da culinária asiática há centenas de anos, tornou-se recentemente popular na cozinha vegetariana e vegana ocidental. Tão popular, na verdade, que é comemorado com seu próprio festival anual e quase se tornou sinônimo de vegetarianismo em si. Mas, apesar disso, há muita confusão sobre o que o tofu é e o que não é e como ele deve ser usado (e como ele não deve ser usado!). Na verdade, algumas pessoas se perguntam se o tofu é um vegetal !
Precisa de outro motivo para amar o tofu? É uma barganha! Tofu geralmente custa menos do que apenas US $ 2 para uma porção que deve servir várias pessoas, dependendo de como você está usando. É uma ótima fonte de proteína se você está cozinhando e comendo em um orçamento!
Procure por tofu na seção de produtos da sua mercearia regular ou experimente algumas receitas vegetarianas de tofu aqui .
Não gosta de tofu ou não sabe se não vai? Veja também: Ajuda! Eu quero ir vegetariano mas eu odeio tofu!
Tipos de Tofu
Existem dois tipos principais de tofu, tofu de seda ou macio e tofu firme ou regular. Eles são muito diferentes, por isso certifique-se de saber que tipo de tofu você precisa usar quando cozinhar! Aprenda mais sobre como cozinhar com tofu firme e sedoso aqui.
Veja também: O que fazer com o tofu de seda?
Cozinhando com Tofu
Cozinhar com tofu é muito fácil, mas há algumas coisas que você deve saber primeiro.
Ao cozinhar com tofu firme (não tofu de seda ou macio!), Você geralmente vai querer drenar e pressionar o tofu primeiro, e algumas receitas lhe dirão para congelar e descongelar seu tofu. Veja como pressionar tofu e mais dicas de cozimento de tofu aqui.
Receitas fáceis do Tofu
Cozinhar com tofu pode ser super fácil! Aqui estão algumas das receitas rápidas e fáceis mais populares para você começar:
- Fácil Tofu com sabor de churrasco
- Tofu Fácil "Nuggets"
- Tofu frito crocante
- Melhores Tofu Breakfast Scrambles
- Veja também: Receitas mais fáceis do Tofu
Valor nutricional do tofu
O tofu é uma excelente fonte de proteína para vegetarianos com mais de 10 gramas por porção de meia xícara e é também uma excelente fonte de cálcio e ferro. Veja como o valor nutricional de tofu se compara com carne, leite e ovos aqui.
Também conhecido como: Tofu é também chamado de queijo de soja ou requeijão de soja.