Four Bean Chili é a minha nova receita favorita de chili. O segredo é adicionar grãos refried . Este quarto feijão acrescenta uma incrível profundidade de sabor, uma textura maravilhosa e faz com que o gosto de pimentão esteja fervendo por horas. Cubra com creme de leite e queijo Cotija desfiado.
Eu amo servir chili em noites frias de inverno. Não há nada mais aquecido. Você pode fazer esse chili tão picante quanto você quiser. Se você gosta de comidas realmente picantes, adicione algumas pimentas jalapeno picadas ou habanero, ou adicione flocos de pimenta vermelha picada ou pimenta caiena. Se você preferir alimentos mais leves, faça a receita como está escrita.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 (15 onças) pode refried feijão
- 1 (14 onças) pode tomates em cubos (não drenados)
- 1 (6 onças) pode colar de tomate
- 3 xícaras de caldo de legumes ou carne
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Sal de traço (se desejado)
- 1 (15 onças) pode feijão preto (enxaguado e escorrido)
- 1 (15-onça) pode navy beans (enxaguado e escorrido)
- 1 (15 onças) pode feijão (lavado e escorrido)
Como fazer isso
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 a 6 minutos. Junte o feijão frito, o tomate picado, a massa de tomate e 1 xícara de caldo; mexa até que o feijão e a pasta de tomate se dissolvam. Acrescente o restante do caldo junto com a pimenta em pó, cominho, pimenta e sal, se estiver usando.
Em seguida, misture o feijão preto, feijão branco e feijão.
Traga o pimentão para ferver; reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo freqüentemente, até que o pimentão esteja engrossado e misturado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 826 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 391 mg |
| Carboidratos | 147 g |
| Fibra dietética | 43 g |
| Proteína | 50 g |