Os melhores adoçantes de café e chá

Os aditivos de café e chá mais comuns são laticínios e adoçantes. Para uma xícara de chá mais doce, a maioria das pessoas simplesmente adiciona açúcar branco, mas há muitas maneiras de adoçar café e chá, como mel, néctar de agave, melaço, xarope simples e adoçantes artificiais. Se você ainda precisa explorar essas outras opções, terá uma doce surpresa.

Notas sobre adoçar café e chá

A maioria dos adoçantes é mais fácil de adicionar às bebidas quentes, particularmente os adoçantes secos, como o açúcar, que se dissolvem rapidamente sob o calor.

Se você estiver adoçando café gelado ou chá gelado, tente adoçar antes de esfriar ou usar um adoçante líquido , como mel, néctar de agave e xarope simples.

Tal como acontece com muitas coisas, menos é mais quando se trata de adoçar café e chá ... pelo menos se você se preocupa com a sua saúde!

Se você achar que uma dose grande de adoçante faz parte de sua bebida matinal como a própria bebida, tente mudar para um café ou chá de melhor qualidade e reduzir a quantidade de açúcar que você adiciona. Você pode achar que o sabor da bebida fica por si só com pouco ou nenhum adoçante.

Açúcar

O açúcar é o adoçante mais comum para café e chá quente.

Diferentes tipos de açúcar têm diferentes perfis de sabor. Por exemplo, o açúcar mascavo tem um sabor mais profundo e mais rico que o açúcar refinado. Se você estiver interessado em explorar perfis de açúcar mais incomuns, experimente o jaggery indiano. É um açúcar de cana não refinado que é ótimo com masala chai ou café.

Algumas pessoas preferem o açúcar que é moldado, como o açúcar cristal de rocha (também conhecido como doce de rocha) , que pode vir em prismas retangulares ou ser preso a varetas em forma de geodo.

Mel

O mel é um adoçante popular para chá e café gelado e bebidas de chá. Também é usado no Café con con Miel espanhol (“café com mel”).

Tal como acontece com o açúcar, diferentes tipos de mel têm diferentes perfis de sabor.

• O mel de trevo é o mais popular, em parte devido ao seu perfil de sabor relativamente neutro.
• Tupelo mel tem um sabor amanteigado, maduro, suave que é excepcional para o chá.
• Muitos cafés podem assumir os sabores mais ousados ​​do mel de flores silvestres.

Algumas pessoas escolhem o mel como adoçante para seus benefícios de saúde de renome. Se você preferir o mel por razões de saúde, certifique-se de não fervê-lo enquanto prepara seu café ou chá, pois isso diminui sua eficácia.

Algumas cafeterias oferecem diferentes tipos ou sabores de mel em pequenos “palitos” (que na verdade são mais parecidos com tubos).

Néctar de agave

Néctar de agave é outro adoçante natural que encontrou popularidade em uma variedade de bebidas. Tem um sabor que é entre mel e melaço e é ótimo com chás mais fortes e muitos cafés. Como é um adoçante líquido, é ideal para bebidas geladas.

Melaço

O melaço tem um sabor arrojado e profundo, adequado para cafés brasileiros, kona e colombianos. Como mel e néctar de agave, é um adoçante líquido, por isso funciona bem com bebidas geladas ou refrigeradas.

Fruta

Seja em forma de suco, néctar ou purê, a fruta pode ser uma maneira saborosa e natural de adoçar o café e o chá.

Isso funciona especialmente bem para smoothies de café ou chá . No entanto, não precisa ser nada tão elaborado - limão (que é doce e ácido) é comumente adicionado ao chá.

Stevia

Stevia é um adoçante mais recente no mercado. A marca SweetLeaf é feita a partir de um extrato da planta da folha doce e é geralmente considerada um produto natural. Tem um sabor que alguns acham que é suave, enquanto alguns (notavelmente os supertasters) acham que o sabor é amargo ou parecido com alcaçuz.

Algumas empresas fazem stevia e com qualquer uma delas, é melhor escolher cafés e chás de sabor forte.

Xaropes Simples / Aromatizados

Xaropes simples (também conhecidos como “xaropes de açúcar”) são simplesmente soluções de açúcar que foram fervidas em água. Xarope simples simples tem um sabor neutro que funciona bem com a maioria dos cafés e chás e não há necessidade de se preocupar em dissolver o açúcar (já está feito).

Xaropes simples podem ser facilmente aromatizados com a adição de ingredientes como frutas, ervas e especiarias durante a fervura. Como o nome sugere, é muito fácil fazer seu próprio xarope simples

Emparelhe xaropes aromatizados com cafés e chás com base nos perfis de sabor de cada um.

Xarope de milho

Xarope de milho (e xarope de milho rico em frutose) é comumente usado como adoçante em cafés e chás prontos para beber (engarrafados / enlatados). Há alguma controvérsia sobre o uso do xarope de milho como adoçante e se os produtos contendo xarope de milho devem ou não ser rotulados como “naturais”.

Em geral, não é a melhor escolha de adoçantes para sua xícara de café ou chá. A menos que uma receita chame especificamente, use uma dessas outras opções.

Adoçantes artificiais

Adoçantes artificiais, como Splenda, Equal e Sweet-n-Low , também são usados ​​para adoçar café e chá. Eles tendem a ser mais populares entre contadores de calorias e pessoas com diabetes ou outras sensibilidades ao açúcar do que entre os mais populosos. Isso porque muitas vezes eles têm um sabor desagradável e se acostumam com esse gosto depois de anos de açúcar ter dedicação.

Estes são melhores em cafés e chás de sabor forte.