Um molho de churrasco saboroso dá sabor a estes joes desleixados de porco, tornando-os semelhantes a uma carne de porco rápida. Se você moer sua própria carne de porco ou picar em um processador de alimentos, use lombo de porco com um pouco de gordura ou ombro de carne de porco magra.
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 libras de carne de porco moída magra
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de pimentão (picado)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de água
- 1 1/2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo (claro ou escuro, embalado)
- 1 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Pimenta da Jamaica à terra do traço
- 6 a 8 pãezinhos (divididos e torrados)
Como fazer isso
- Use carne de porco moída magra nesta receita ou moa 1 1/2 a 2 quilos de lombo de porco ou ombro de carne de porco magra.
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Adicione a carne de porco moída e cozinhe, mexendo e quebrando, até não ficar mais rosada. Retire para um prato e reserve.
- Adicione a cebola e o pimentão; cozinhe, mexendo, até a cebola ficar levemente dourada, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e continue cozinhando por 2 minutos. Adicione o porco de volta à frigideira; adicione o ketchup, água, molho inglês, açúcar mascavo, pimenta e pimenta da Jamaica. Traga para ferver. Cozinhe, descoberto, por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prove e adicione sal se necessário.
- Sirva sobre pães torrados com salada de repolho e batatas fritas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 349 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sódio | 369 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 29 g |