Cupcakes são bem-vindos em qualquer época do ano, mas no Natal eles são muito especiais. Minha receita de cupcake de Natal é fácil de fazer e cria um bolo leve, deliciosamente frutado e picante. Embora o cupcake é ótimo para a corrida até o Natal, eles também fazem uma adorável hora do chá tratar. E, você também pode considerá-los como uma ótima alternativa para o Pudim de Natal e envolvê-los em papel bonito, eles fazem um belo presente para o Natal.
Este bolinho contém uma grande porção de carne picada e algumas das mesmas especiarias encontradas em um Bolo de Natal - você pode tocar as mudanças de acordo com o seu gosto. Para adultos, adicione uma pitada de conhaque que é frequentemente usada em bolos e tortas no Natal. Adicione algumas nozes, mude a fruta seca para Craisins ou figos secos. As alternativas são infinitas.
O que você precisará
- 4 onças de manteiga (amolecida)
- 8 onças de açúcar refinado
- 2 colheres de chá de pasta de feijão de baunilha (ou extrato)
- 8 onças de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 ovos (grandes)
- Mincemeat de 5 onças
- 1/2 colher de chá
- Tempero misto
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (recém-ralada)
- Opcional: 1 colher de chá de conhaque
- Para o gelo:
- 3 onças de açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 1 colher de sopa de Cointreau (ou licor ou conhaque preferido)
- 1 corante alimentar (de sua escolha)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 160 C / Fan 180C / Gas Mark 4
- Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar leve e fofo. Adicione a pasta de feijão de baunilha ou extraia e mexa bem.
- Um por um, adicione os ovos batendo muito bem após cada adição e continue misturando até que estejam totalmente incorporados.
- Peneire a farinha e o fermento juntos. Dobre esta mistura na mistura de manteiga e açúcar em três partes, certificando-se de que cada uma esteja totalmente incorporada antes de adicionar a próxima. Tome seu tempo com isso se você quiser bolos leves e macios.
- Por fim, mexa delicadamente a carne picada, especiarias e conhaque se estiver usando.
- Coloque 12 casos de cupcake em uma lata de muffins profunda de 12 furos. Preencha cada caso 2/3 cheio com a mistura. Coloque no centro do forno pré-aquecido e asse por 20 minutos ou até que os bolos estejam dourados e bem vivos. Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de congelar. Decore como quiser, mas a cobertura é um deleite muito festivo.
Faça o gelo:
- Prepare a cobertura combinando o Cointreau ou licor e corante alimentar (a cor que você deseja) com o açúcar de confeiteiro.
- Misture muito bem para criar uma pasta de glacê suave e brilhante. Este colar deve ser um pouco escorrendo, mas não muito escorrendo e escorrendo dos bolos. Se a mistura estiver muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro. Regue por cima de cada cupcake e sirva.
- Vista a cobertura com qualquer outra decoração que você achar adequada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 316 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sódio | 432 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |