Nariz de rena são realmente deliciosas bolas de chocolate cobertas com cerejas cristalizadas e enroladas em coco. Estes doces impressionantes são atraentes e fazem um deleite perfeito da festa natalícia. Se você não consegue encontrar coco finamente picado, pulse seu coco em um processador de alimentos ou liquidificador por alguns segundos; isso facilita o ato de enrolar doces e torna os doces laminados mais visualmente atraentes.
O que você precisará
- 1/4 xícara de chocolate
- 2 onças de chocolate sem açúcar picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de creme
- 1 xícara de açúcar em pó
- 30 cerejas cristalizadas
- 3/4 xícara de coco finamente picado
Como fazer isso
1. Coloque os chocolates, a manteiga e o creme em uma tigela grande para microondas . Microondas até o chocolate derreter, mexendo a cada 45 segundos para evitar o superaquecimento. (Alternadamente, você pode derreter a mistura no fogão por um banho-maria ).
2. Quando o chocolate estiver derretido, mexa até a mistura ficar homogênea. Peneire o açúcar em pó sobre a tigela e mexa até ficar bem combinado. Frio até que a mistura esteja firme o suficiente para dar forma, cerca de 1 hora.
3. Usando uma colher de chá, retire pequenas quantidades do doce e enrole-as em pequenas bolas entre as palmas das mãos.
4. Pressione uma cereja cristalizada no topo de cada bola, inserindo-a o suficiente para que fique segura, mas ainda se projete a partir do topo.
5. Coloque o coco ralado em uma tigela. Role os lados das bolas de chocolate no coco, para que ele fique no chocolate, mas não cubra a cereja. Se o chocolate estiver muito seco e o coco não grudar, tente umedecer levemente as mãos e segurar o doce com uma mão, enquanto pressiona o coco no doce com a outra. A água das suas mãos ajudará o coco em um revestimento uniforme.
6. Repita com os doces restantes até que todos estejam cobertos com coco. Guarde os doces em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana, e deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 482 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 125 mg |
| Carboidratos | 112 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |