Sobremesas e doces franceses clássicos para o Natal

Estas receitas de sobremesas de férias francesas são a cereja impressionante no bolo, por assim dizer, para um menu de férias já maravilhoso. Esses clássicos favoritos vão desde doces simples e assados ​​fáceis até a tradicional culinária francesa. Há algo aqui para se adaptar a todos os menus de férias de inverno.

As 13 sobremesas de Natal, ou Les Treize Sobremesas de Noël, são apreciadas depois de Gros Souper, na Provença. As 13 sobremesas são referentes a Jesus e seus doze apóstolos na Última Ceia. Como a tradição diz, deve haver pelo menos 13 doces disponíveis, todos servidos ao mesmo tempo, e cada convidado deve ter pelo menos um pouquinho de cada sobremesa. Nem todo prato servido tem que ser uma sobremesa completa, pequenos bolos e doces estão incluídos.

Aproveite estas receitas durante o feriado, servidas individualmente ou como parte das 13 sobremesas.

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  Receita Chocolate Buche de Noel

  O primeiro bolo de Natal yule log ou Buche de Noel receita foi habilmente criado no final de 1800 por um chef de pastelaria francesa. Esta receita de chocolate Buche de Noel apresenta um bolo de Genoise leve como o ar de baunilha enrolado em um cilindro com a mais rica cobertura de manteiga de chocolate caseira.

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  Madeleine francês Chocolate escuro receita de bolos

  Madeleines são um clássico pequeno francês assar. Os pequenos bolos deliciosos merecem estar em todas as celebrações. Incluí-los com um pouco de chocolate e você acertar o jackpot.

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  Francês Francês Macarons Receita De Amêndoa

  Não há melhor maneira de comemorar do que com um prato de deliciosos macarons de amêndoa. Eles são um dos confeitos mais bonitos e também absolutamente deliciosos. o que tem para não gostar?

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  Receita francesa do bolinho dos Palmiers da canela

  Estes pequenos pedaços quentes, amanteigados e escamosos são tão adoráveis ​​com um copo de algo no Natal.

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  Receita da pasta do marmelo

  Esta receita de pasta de marmelo é no estilo clássico de Cotignac D'Orleans. Uma especialidade da cidade francesa de Orleans desde o século 15, esta pasta de marmelo é notavelmente menos doce do que os similares preparados de frutas, ou doces de pasta de frutas. A pasta é conhecida em outros países como um queijo marmelo, e na Espanha como Membrillo. Sirva fatias da pasta de marmelo preparada com uma seleção de queijos, nozes e frutas em uma tábua de queijos. A pasta também é deliciosa com carnes frias, como carne de veado .

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  Receita Calissons

  A maior parte da oferta mundial de Calissons - um doce exclusivo de pasta de amêndoa - vem de Aix en Provence. A maioria dos visitantes de Aix vem com uma queda pelo doce característico. Eles são difíceis de encontrar, mas valer a pena dedicar tempo para fazê-los a partir do zero.

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  Receita Fougasse

  Fougasse ou pompe à l'Huile, um pão achatado de azeite, é comido com geléia de uva feita durante a última safra. A tradição é dividir o pão em porções individuais com os dedos, em vez de cortar o pão com uma faca. A lenda diz que isso protege sua riqueza da falência no próximo ano.

  A porção "quatro mendigos" de lez treize representa quatro comunidades monásticas: agostinianas, carmelitas, dominicanas e franciscanas. Nozes representam os agostinianos, amêndoas para os carmelitas, passas para os dominicanos e figos para os franciscanos. Um prato de frutas frescas geralmente conta como uma sobremesa, e é servido sempre depois de Gros Souper. Pode ser uma seleção de laranjas, maçãs, peras e uvas. Qualquer combinação de frutas da estação é bem-vinda e frutas frescas raramente fazem parte da lista, embora também sejam consideradas aceitáveis.

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  Receita Croquembouche

  Croquembouche é um bolo de casamento tradicional francês. Também é servido para ocasiões especiais e para os feriados. A tradicional receita de croquembouche é feita com creme de baunilha e decorada com amêndoas açucaradas. Croquembouches modernos são feitos com sabores criativos de creme de pastelaria e decorados com flores, arte de açúcar, e até mesmo chocolate derretido.

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  Receita Do Bolo De Opera

  Esta receita de bolo de ópera vale bem o investimento de tempo. Camadas de bolo de esponja de amêndoa leve, café buttercream e ganache de chocolate escuro tornam a sobremesa showstopping.

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  Receita Speculaas

  Irresistivelmente perfumada, esta receita de especula faz um biscoito crocante, não muito doce, que implora para ser mergulhado no café. A mistura variada de especiarias aromáticas nesta receita cria o sabor característico pelo qual os biscoitos speculaas belgas são conhecidos há séculos.

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  Creme au Caramel Receita

  Creme au caramelo, também conhecido como creme de caramelo, é uma receita de sobremesa maravilhosa para jantares. Não é apenas o sabor maduro, sofisticado e versátil; este bistrô clássico pode ser feito com até um dia de antecedência. Servido em uma impressionante piscina de caramelo caseiro, ele não precisa de enfeite além de um prato atraente.

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  Receita De Trufas De Chocolate Escuro

  O ganache de chocolate escuro derretido macio profusamente polvilhado com cacau em pó é um deleite como nenhum outro. Estas trufas de chocolate escuras francesas são tão deliciosas, tão saborosas, que elas precisam comer devagar.

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  Receita de torta de limão

  Esta é a torta francesa por excelência, encontrada em confeitarias e cafés o ano todo e é especialmente boa para os feriados. Fresco, recheio de limão afiado contrasta bem com a pastelaria escamosa, ligeiramente doce. Um pouco de chantilly creme servido com a sobremesa faz o deleite ideal.

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  Receita de castanhas cristalizadas

  Se as castanhas assando sobre um fogo crepitante são evocativas de momentos felizes e feriados, as castanhas cristalizadas são seus primos luxuosos, servidas apenas como as delícias mais indulgentes. Tão amado é o sabor na França, que o Glaciar Berthillon em Paris geralmente vende fora de seu marron glacé sonhador em poucas horas.

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  Receita de bolo de cidra de maçã

  Tome uma mordida desta receita de bolo de cidra de maçã e você será transportado para o país de pomar da Normandia. Este bolo de quatre deliciosamente temperado foi, de fato, inspirado por um passeio em La Route des Cidres, em Quebec, que, como a Normandia, é pontilhada com pomares de maçã, casas de cidra e pousadas pitorescas.

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  Receita individual de chocolate Souffles

  As melhores primeiras receitas francesas para aprender devem ser um simples soufflé de chocolate. O suflê é uma confeição mágica, arejada, deliciosa e complexa que completa perfeitamente qualquer refeição. Servidos recém-saídos do forno, eles encantam e impressionam a família e os convidados do jantar.

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  Receita de peras escalfadas

  Peras escalfadas fazem para uma sobremesa excepcional, atraente. Esta receita mostra pêras frescas escaldadas em xarope de vinho até ficarem macias e com uma cor vermelho rubi.

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  Ovos em receita de neve

  Oeufs a la neige, ou ovos na neve, faz uma apresentação elegante para as suas festividades de férias, mas não é excessivamente pesado após uma refeição completa.