Esta doce e saborosa receita de pêra escalfada de vinho tinto desempenha o dever duplo como a opção de sobremesa perfeita para as noites frias de inverno ou como um elegante prato de brunch . A receita maximiza a doçura natural da pêra, combinando-a com um vinho tinto frutado e destacando ambos com um toque de canela e baunilha. Um deleite verdadeiramente decadente!
O que você precisará
- 4-6 Peras descascadas, com caroço e fatiadas (recomende Bosc ou Anjou)
- 1 1/2 xícaras de
- vinho tinto (recomendar Zinfandel, Shiraz ou Merlot)
- 3/4 xícaras de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de suco de limão (também pode adicionar as raspas de limão, se desejar)
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 colheres de chá de canela
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes, exceto as peras, e deixe ferver.
- Uma vez que a mistura de vinho está fervendo, desligue o fogo para ferver e adicione as peras.
- Deixe ferver por 10 a 12 minutos, vire a pêra e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, ou até que estejam macios e facilmente passados com um garfo.
- Remova as peras e deixe esfriar.
- Ferva o molho de vinho até que o líquido tenha sido reduzido pela metade.
- Despeje o molho sobre as peras e sirva com mascarpone , crème fraiche ou creme Devonshire.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 286 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 1 g |