Nenhuma piada, esta receita é uma versão simplificada do clássico " tolo ". Uma sobremesa tradicional inglesa, um tolo é um prato simples com frutas, açúcar e chantilly ou creme. Alguns historiadores de alimentos afirmam que a palavra "tolo" é derivada do verbo francês fouler, que significa "esmagar" ou "pressionar". Isso faz sentido, uma vez que a fruta esmagada e tensa é dobrada em creme adoçado para criar o prato. Além disso, é tão rápido e fácil de fazer, pode-se dizer que é à prova de idiotas! Neste Dia da Mentira, por que não servir aos seus amigos e familiares esse lindo idiota do morango?
Um tolo de frutas clássico é geralmente preparado usando groselhas. Receitas modernas podem usar qualquer fruta da estação, como morangos, ruibarbo ou framboesas. Nós escolhemos usar morangos, porque eles estão na estação durante a primavera, e lindas frutas vermelhas estão inundando supermercados e fazendas em todos os lugares.
Esta receita é perfeita para a primavera e o verão, porque pode ser preparada com até um dia de antecedência e servida diretamente da geladeira. Você pode até mesmo fazer uma sobremesa cheia e servir com ladyfingers, madeleines ou bolinhos de shortbread.
Uma dica para esta receita, ou qualquer receita onde você tem que chicotear creme. O creme chicoteia melhor quando está muito bem refrigerado. Na verdade, sugerimos que você esfrie sua tigela e batedor antes de bater o creme para obter melhores resultados!
O que você precisará
- 12 onças morangos frescos (enxaguados, stemmed e quartered)
- 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá ralada de casca de limão
- 1/3 xícara de creme de leite fresco gelado
- 1 (6 onças) iogurte grego livre de gordura recipiente *
Como fazer isso
- Coloque metade dos morangos em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar homogêneo.
- Coloque uma peneira de malha fina sobre uma tigela grande e coe a mistura em uma tigela, pressionando o líquido com um raspador de borracha ou colher; descarte as sementes no filtro.
- Para o purê na tigela, bata no açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e casca de limão. Junte os morangos restantes.
- Em uma tigela, bata o creme até formar picos moles .
- Delicadamente, misture o chantili e o iogurte na mistura de framboesa, até misturar.
- Colher o tolo em 4 copos de coquetel ou outros pratos de sobremesa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira pelo menos 1 hora ou até um dia.
- Para servir, enfeite com morangos frescos adicionais. Para um toque adicional, sirva com ladyfingers ou shortbread cookies.
Notas de cozinha:
Recomendamos o uso de iogurte grego , pois proporciona a melhor textura ao fazer este prato. Não sugerimos a substituição de um iogurte de estilo tradicional mais fino, pois, infelizmente, você não produzirá o mesmo resultado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 178 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sódio | 22 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |