Sopa Mulligatawny

Esta deliciosa sopa anglo-indiana é um produto do Raj britânico na Índia. Mulligatawny é sopa de galinha aromatizada com especiarias indianas. Faça o seu mulligatawny uma refeição satisfatória, servindo-o com arroz Basmati ou com um pedaço de pão crocante!

O que você precisará

• 1 lbs Frango desossado (picado ou cortado em tiras grossas de 1 ")
• 3 colheres de sopa. óleo vegetal (ou óleo de canola ou girassol)
• 1
• folha de louro
• 1 colher de chá. sementes de cominho
• 2 cebolas grandes (picadas muito finas)
• 8 dentes de alho (picados muito bem)
• 1 Colher de Sopa. coentro em pó
• 1/2 colher de chá.
• açafrão em pó
• 1 colher de chá. pimenta moída na hora
• 1 colher de chá. garam masala (para fazer o seu próprio ver receita abaixo)
• 1 xícara Toor /
• Arhar Daal (ervilhas de pombo amarelo)
• Opcional: 2 xícaras de legumes picados congelados (cenouras, ervilhas)
• 2 litros de caldo de galinha
• 1 xícara enlatada
• Leite de côco
• 4 colheres de sopa de suco de limão (
• Suco de 2 limões )
• Decore: coentro fresco (picado)

Como fazer isso

1. Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela funda. Adicione a folha de louro e frite por 30 segundos.
2. Adicione a cebola e frite até ficar transparente.
3. Adicione o alho e frite por um minuto. Adicione todos os temperos em pó e frite por 2-3 minutos.
4. Adicione o frango e frite até selado / levemente bronzeado.
5. Adicione o Toor Daal e frite por um minuto.
6. Se você estiver usando os vegetais misturados, adicione-os agora.
7. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Cozinhe até que o Daal esteja macio.

1. Quando Daal estiver cozido / macio, adicione o leite de coco. Misture bem.
2. Desligue o fogo, adicione o suco de limão e misture.
3. Sirva quente em tigelas individuais, derramadas sobre uma cama de arroz Basmati cozido . Decore com coentro fresco picado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	321
Gordura total	15 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	47 mg
Sódio	166 mg
Carboidratos	26 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	22 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)