Receita De Lasanha Vegetal

Receitas de lasanha de legumes (clique para ampliar) muitas vezes exigem que você faça um molho bechamel (branco). Esse não. É fácil, porque você apenas refogue os legumes, em seguida, misture o molho picado ou espaguete.

Sirva esta lasanha de legumes com salada caesar e pão de alho.

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de pimentão verde
• 1/2 xícara de pimentão vermelho
• 1/2 xícara de abobrinha em cubos
• 8 onças. cogumelos fatiados
• 2 frascos de 26 onças molho de espaguete ou 6 xícaras de molho de espaguete caseiro
• Sal kosher e pimenta preta a gosto
• 15 onças de queijo ricota
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• 1 xícara desfiada
• queijo asiago
• 12 macarrões de lasanha prontos para forno, como Ronzoni ou Barilla
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras desfiadas
• queijo mussarela

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 375 graus F.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande (12 ou 14 polegadas) em fogo médio. Adicione as cebolas, alho e pimenta. Refogue vários minutos até os legumes começarem a amolecer.
3. Adicione abobrinha e cogumelos. Refogue mais 2-3 minutos até que os vegetais tenham liberado a maior parte de sua água. Misture o molho de espaguete.
4. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe o molho ferver cerca de 7-10 minutos. Prove e ajuste os temperos.

1. Em uma tigela média, misture a ricota, os ovos e o queijo asiago juntos. Deixou de lado.
2. Colher cerca de 3/4 xícara do molho de vegetais no fundo de uma panela de 9 x 13. Top com quatro macarrão lasanha, indo transversalmente. Tudo bem se eles se sobrepõem. Cubra com 1/2 da mistura de ricota, o queijo parmesão e 1/3 do molho.
3. Cubra com mais quatro macarrões de lasanha, a mistura restante de ricota, 1 xícara de queijo mozzarella ralado e 1/3 do molho. Cubra com o macarrão de lasanha restante e molho de espaguete restante. Polvilhe a mussarela restante sobre o molho de espaguete.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-20 minutos até dourar e borbulhar. Deixe a lasanha vegetal repousar 15 minutos antes de cortar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1459
Gordura total	50 g
Gordura saturada	25 g
Gordura insaturada	18 g
Colesterol	344 mg
Sódio	6,952 mg
Carboidratos	146 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	103 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)