Reminiscente de sopa de cheddar de brócolis quente e reconfortante, este mergulho de queijo de brócolis é a certeza de ser um sucesso em sua festa do dia de jogo ou qualquer outro encontro. Este mergulho requer apenas alguns ingredientes (brócolis picado, creme de cogumelos, creme azedo e queijo Velveeta ) e mínimo trabalho de preparação.
O mergulho é versátil também. Para uma apresentação mais colorida, adicione cerca de 1/2 xícara de pimentão vermelho picado ou pimiento. Ou, para um sabor e textura extra, refogue 1/2 xícara de cebola picada e cerca de 1 xícara de cogumelos picados ou picados em cerca de 1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva e adicione-os ao queijo juntamente com o brócolis. Para um sabor mais complexo, adicione uma ou duas colheres de chá de mostarda Dijon.
Esta combinação também faz uma excelente cobertura de batata. Basta prepará-lo e usá-lo como um topper em batatas recheadas assadas ou cascas de batata . Ou dilua o molho com um pouco de creme, leite ou cerveja e sirva como sopa com croutons crocantes.
A receita faz um grande lote de dip; Se você quiser prepará-lo para um lanche familiar ou para uma noite de cinema, diminua os ingredientes pela metade.
O que você precisará
- 2 (10 onças) caixas de brócolis picado congelado (ou cerca de 1 1/2 quilos de brócolis picado fresco)
- 1 quilo de queijo Velveeta (meia Velveeta mexicana, se desejar)
- 2 (10 3/4-onça) latas de creme de sopa de cogumelos
- 1/4 xícara de creme azedo
- 2 colheres de chá de alho em pó
Como fazer isso
- Cozinhe o brócolis congelado no fogão ou no microondas seguindo as instruções da embalagem. Se estiver usando fresco, veja as instruções abaixo. Escorra o brócolis completamente e reserve.
- Cubar os dois tipos de queijo e colocá-lo no fogão lento. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 a 2 horas, ou até que o queijo derreta.
- Em uma tigela, misture a sopa condensada, creme azedo, brócolis cozido picado e alho em pó. Misture bem.
- Adicione a mistura de sopa e brócolis ao queijo derretido. Mexa para misturar bem.
- Mantenha o crockpot quente - ou em baixo, se não houver um ambiente quente - e sirva como um mergulho com tortilla chips.
Dicas
- Para cozinhar brócolis frescos no fogão, coloque o brócolis picado em uma panela a vapor em uma panela com cerca de 2,5 cm de água. Coloque a panela em fogo alto e leve a água para ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e cozinhe por cerca de 4 minutos, ou até que o brócolis esteja macio. Seque bem.
- Enquanto serve do fogão lento, mexa o mergulho de vez em quando para mantê-lo bem misturado.
- Para usar alho fresco como um substituto para o alho em pó, descasque e pique 3 a 4 dentes de alho. Refogue o alho por cerca de 1 minuto em algumas colheres de manteiga ou azeite de oliva. Adicione o alho à mistura de sopa e brócolis.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 201 |
Gordura total | 5 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 1 g |
Colesterol | 15 mg |
Sódio | 712 mg |
Carboidratos | 27 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 12 g |