Estas peles de batata cozida incluem uma combinação de queijo ralado, bacon e cebolinha. As cascas de batata são um delicioso lanche e são sempre um sucesso. Eles são assados, então eles precisam de muito pouco tempo de cozimento prático e você não precisa se preocupar em cozinhar em lotes. Outra vantagem é que eles são mais leves que as cascas de batata fritas.
Asse-as e sirva-as como um lanche para uma noite de cinema familiar ou aumente a receita para um grande grupo ou festa. Ou sirva-os com um grande café da manhã; Eles são uma excelente alternativa para batatas fritas caseiras ou batatas marrons.
Você pode variar as coberturas para estas saborosas cascas de batata com os ingredientes favoritos da sua família. Considere o uso de coberturas de pizza, como mini calabresa, azeitonas fatiadas e queijo mussarela ou uma mistura de pizza. Ou adicione um pouco de carne moída dourada para as cascas de batata cheeseburguer com bacon. Cogumelos salteados cortados fazem uma cobertura saborosa, bem como, presunto em cubos é um bom substituto para o bacon.
Sirva as cascas de batata com um pouco de creme azedo, iogurte grego ou guacamole, ou sirva-as com molho de tomate caseiro ou comercial, molho de milho ou molho de rancho .
O que você precisará
- 4 batatas assadas grandes (como Russet ou Idaho)
- Sal kosher traço (ou a gosto)
- Pique a pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
- 1/4 xícara de azeite (ou óleo vegetal)
- 1 xícara de queijo cheddar (desfiado; ou queijo cheddar ou uma mistura de queijo mexicano)
- 4 tiras de bacon (cozido, escorrido e esfarelado)
- 2 cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- Opcional: 1/2 xícara de creme azedo
- Opcional: 1/2 xícara de salsa
- Opcional: 1/2 xícara de guacamole
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F. Esfregue as batatas e pique várias vezes com um espeto ou garfos.
- Asse as batatas por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Quando as batatas estiverem frescas o suficiente para serem manuseadas, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Retire a maior parte da batata de cada metade, deixando cerca de 1/4 a 1/2 polegada de batata na casca. Salve a batata para outro uso, como sopa de batata cozida ou purê de batatas.
- Corte as metades ao meio novamente no sentido do comprimento. Pincele tudo com azeite ou óleo vegetal, e polvilhe os topos com sal e pimenta.
- Arrume em uma assadeira e asse por 10 minutos, até ficarem ligeiramente crocantes nas bordas.
- Retire as cascas de batata do forno e monte cerca de 1 colher de sopa de queijo ralado em cada pedaço; polvilhe com bacon desintegrado.
- Retorne as cascas de batata ao forno e asse por mais 7 a 10 minutos, ou até que o queijo derreta.
- Cubra com cebola verde em fatias finas.
- Se desejar, sirva com pequenas tigelas de salsa, guacamole e creme azedo.
Dicas
Use restos de batatas no bolo de carne, para cobrir uma caçarola, ou faça panquecas de batata com eles.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 128 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 130 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |