Use milho descongelado cozido ou congelado nesta receita. É fabuloso com milho grelhado ou assado cortado das espigas.
Esta salsa é versátil e pode ser feita para se adequar ao seu gosto. Acrescente tomates picados ou pimentão verde à salsa ou use pimentas leves em vez das pimentas jalapeno. Ou adicione cerca de 1 xícara de feijão preto escorrido e lavado. As possibilidades são infinitas!
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O que você precisará
- 2 xícaras de grãos de milho (congelados, descongelados)
- 1/3 xícara de cebola roxa (picada)
- 1/4 xícara de pimentão vermelho (picado)
- 3 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 a 2 colheres de sopa de pimenta malagueta (finamente picada)
- 1/2 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes numa tigela pequena. Atire para misturar.
- Para melhor sabor, cubra e leve à geladeira por 2 a 4 horas.
- Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir.
- Sirva salsa de milho com carne grelhada, peixe ou frango.
Dicas e Variações
- Salsa de milho e tomate - Adicione dois tomates de ameixa em cubos à salsa.
- Salsa de milho e feijão preto - Adicione 1 xícara de feijão preto em lata escorrido e lavado à salsa.
- Salsa de Milho Grelhado - Grelhe 6 espigas de milho até que as amêndoas estejam carbonizadas. Cortar o milho das orelhas com uma ferramenta de corte de milho ou faca afiada.
- Salsa de milho com pimentas vermelhas assadas - Substitua a 1/4 xícara de pimentão vermelho picado com pimenta vermelha assada picada.
- Substitua o pimentão jalapeno com pimentão verde fresco picado fresco ou pimentão verde.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 25 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 29 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |