8 receitas de milho que você tem que comer este mês

Quando as espigas de milho estão transbordando em sua mercearia ou no mercado do fazendeiro, esses são os pratos que você vai querer ter certeza de cozinhar. A estação não durará muito mais, então apresse-se e cozinhe estas dez receitas ou você terá que esperar até o ano que vem.

• 01 de 08

  Esquites: um lanche de milho mexicano muito popular

  Se você nunca teve milho assim, então você está realmente perdendo. Os kernels suculentos são primeiro salteados com um pouco de chile, cebola e temperos antes de serem lentamente fervidos até a deliciosa perfeição. Cubra com mayo, queijo e chile em pó para terminar a receita. Há tantos sabores em jogo, mas eles complementam um ao outro maravilhosamente.

• 02 de 08

  Spicy Succotash feito com Edamame

  O succotash tradicional não é feito com edamame, mas você ficará surpreso em como ele se encaixa perfeitamente. Além disso, é uma maravilhosa adição de proteína ao seu succotash.

• 03 de 08

  Um ovo estrelado ao lado de Succotash picante

  Algumas das melhores refeições são criadas a partir de restos. Este almoço saudável veio à existência do succotash restante, agora eu me certifico de que há o suficiente para comer no dia seguinte.

• 04 de 08

  Caldo de galinha com legumes

  Quando eu estava crescendo, minha mãe costumava colocar fatias de milho fresco e cru em suas sopas. Eu amei o desafio de bitting nos grãos quentes ao tentar não queimar minha boca.

  Quando você adiciona milho fresco ao pote, acrescenta sabor como as cenouras ou aipo que são adicionados para construir o caldo. O milho empresta uma doçura ligeira que só aumenta os ingredientes que entram na panela.

• 05 de 08

  Abobrinha de estilo mexicano com milho

  Esta é outra das minhas favoritas da infância. Os legumes são refogados até ficarem macias e podem ser servidos como acompanhamento de qualquer carne ou peixe. Mas se você é como eu, você vai querer comer tudo sozinho.

  Uma das melhores coisas sobre esta receita é que você pode adicionar qualquer pimenta fresca à frigideira, e assim dar aos vegetais um chute diferente, dependendo da pimenta.

• 06 de 08

  Jalapeno temperada de abobrinha mexicana e milho coberto com um ovo frito

  Quando eu faço a receita de abobrinha e milho de cima, eu sempre me certifico de fazer mais para que eu possa ter sobras para o café da manhã. Assim como com a receita de succotash acima (número 4), um ovo frito no topo dá-lhe uma refeição completamente diferente. Não se esqueça de adicionar chili peppers extra e algum queijo desintegrado.

• 07 de 08

  Receita de ensopado de frango picante

  Se você ama um bom ensopado, vai devorar este de Diana Rattray. Há frango, feijão, jalapeños, milho e muitos outros ingredientes embalados de sabor. Ela também sugere que serve com algum pão de milho, agora que parece delicioso!

• 08 de 08

  Pimenta de Caiena Spiced Grelhado Milho na Espiga

  Nesta receita deliciosa de Dora Villarosa, ela eleva o milho grelhado a um novo nível de delícias. Como ela afirma: "Quando o milho é grelhado, uma profundidade esfumaçada é adicionada à sua doçura". Para esta combinação smokey-doce, ela adiciona um ponche de calor com pimenta de Caiena, em seguida, termina o milho com um toque cítrico. A receita é tão fácil que eu posso ver isso se tornando um dos seus favoritos também.