Quatro (ou cinco) maneiras fáceis de cozinhar milho na espiga
Como cozinhar o milho na espiga
Espiga de milho é um prato delicioso, versátil, e é fácil de preparar de várias maneiras, incluindo a grelha, o forno ou no fogão. Você pode até cozinhar no microondas. Aqui estão quatro ou cinco maneiras diferentes de cozinhar milho na espiga.
Fervendo Milho na Espiga
A maneira mais básica de cozinhar milho na espiga, e a maneira como você provavelmente preparou o milho com mais frequência, é fervê-lo.
Encha uma panela grande com água. Adicione um punhado de sal kosher , apenas o suficiente para que a água fique salgada. Leve para ferver.
Enquanto isso, retire as cascas e a seda do milho. Dependendo do diâmetro do seu pote, você pode querer cortar o milho ao meio para encurtá-los. Mas se o seu pote é bom e largo, deixe-os inteiros.
Uma vez que a água ferve, adicione o milho. Isso fará com que a água pare de ferver. Cubra a panela com uma tampa bem ajustada. Assim que a água volta a ferver, o milho está pronto. Retire da panela e sirva com manteiga e sal.
Note que o tempo exato que leva para a água voltar a ferver dependerá do tamanho do pote, da quantidade de água e da quantidade de milho adicionada. Mas, em geral, você deve deixar o milho na água por no máximo quatro minutos. Mais do que isso e será cozido demais.
Grelhar Milho na Espiga
Existem algumas maneiras de grelhar milho na espiga.
A maneira que eu gosto de fazer isso é descascar o milho, escová-lo com um pouco de azeite e grelhar em uma grelha média usando calor direto, com a tampa, por 15 minutos. Você pode dar as espigas um quarto de volta a cada poucos minutos para que elas caramelizem uniformemente.
Esta é a minha maneira favorita de cozinhar milho na espiga.
Eu amo o jeito que os grãos ficam levemente carbonizados e caramelizados.
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Outra maneira de grelhar seu milho é remover as cascas, temperá-lo, envolvê-lo em papel alumínio e colocar os pacotes de alumínio na grelha por 15 minutos. Algumas pessoas gostam de descascar o milho, remover a seda, temperá-lo e enrolá-lo na casca antes de grelhar. Você precisaria amarrar as espigas com barbante para que as cascas ficassem.
Assar Milho na Espiga
Esse pode ser o método mais fácil de todos. Basta colocar as espigas inteiras de milho, cascas e tudo, diretamente no rack de um forno de 425 ° F. Asse por 20 minutos, retire, tire as cascas, passe manteiga, tempere e sirva. Simples, saborosa e uma técnica útil para quando você está preparando uma grande refeição e não tem mais espaço no seu fogão.
Cozinhar o milho na espiga no microondas
Não há vergonha aqui. O microondas é uma ferramenta perfeitamente útil, e cozinhar espigas de milho é uma das coisas boas para ele. Basta colocar o milho em um prato de vidro ou cerâmica para microondas. Cubra com filme plástico e cozinhe em fogo alto por cerca de 3 minutos para duas espigas de milho; 7 a 8 minutos para quatro orelhas. Então deixe descansar no microondas, ainda coberto, por mais cinco minutos.
Então manteiga, tempere e sirva.
Finalmente, qualquer uma dessas receitas de manteiga composta seria incrível no milho: