Uma salada de repolho clássica usada para cobrir carne de porco ou sanduíches de frango. A doçura do slaw combina perfeitamente com a torta, a fumaça de um bom porco desfiado. Claro, este slaw também pode ser usado como acompanhamento. A escolha é sua.
O que você precisará
- 2 xícaras / 475 mL de repolho verde picado
- 1/4 xícara / 60 mL de maionese
- 2 colheres de sopa / 30 mL de cebola finamente picada
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- vinagre branco
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de chá / 10 mL de açúcar
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
Como fazer isso
1. Retire o exterior depois do repolho se parecer um pouco murcho. Corte o repolho ao meio e faça cortes diagonais, remova o núcleo duro. Corte em tiras de pensamento longas e corte essas tiras em ter ou quartos, dependendo da preferência. Coloque o repolho em um grande coador ou girador de salada. Você pode precisar fazer isso em dois lotes. Lave bem o repolho com água fria. Gire para remover a água, ou se estiver usando um coador, agite algumas vezes e deixe descansar por 3-4 minutos para drenar a água.
2. Combine cebola, vinagre branco, maionese, alho, açúcar, pimenta preta e sal em uma tigela grande. Adicione o repolho e misture bem. Se você quiser um pouco mais cremoso, basta dobrar a receita.
3. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora antes de servir.
4. Coloque uma porção generosa em cada frango puxado ou sanduíche de carne de porco .
5. Se fizer um dia de antecedência, armazene em um recipiente grande e hermético e na geladeira. Slaw vai ficar bem por até 3 dias após a preparação inicial. Como mencionado anteriormente, este slaw pode ser usado em sanduíches ou servido ao lado com carnes grelhadas, cozidas lentamente ou assadas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 84 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 196 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |