Este filé de linguado é marinado em uma fantástica mistura de limão e balsâmico, depois grelhado à perfeição. Sirva com um lado de legumes grelhados ou saladas verdes para uma refeição saudável e deliciosa.
O que você precisará
- 1 1/4 libra / 575 mL de filete de sola, 1/8 de polegada a 1/4 de polegada de espessura
- 1/4 xícara / 60 mL de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara / 60 ml de suco de limão
- 2 colheres de chá / 10 mL de salsa fresca
- 1 cebola amarela pequena picada
- 1 colher de chá / 5 mL de mostarda seca
- fatias de limão
Como fazer isso
Enxaguar e secar os filés. Coloque o peixe em uma assadeira rasa. Combine vinagre, suco de limão, mostarda e cebola em uma tigela pequena. Misture e despeje sobre o peixe. Cubra e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
Preaqueça a grelha. Retire o peixe da marinada e coloque na grelha. Uma cesta de grelha pode ser uma boa ideia aqui. Grelhe em fogo alto por cerca de 4 a 6 minutos ou até que o peixe atinja uma temperatura interna de pelo menos 145 graus F.
Depois de cozido, retire da grelha, guarneça com rodelas de limão e sirva.