Um tradicional divã de frango (que foi criado em 1930 no Divan Parisien Restaurant em Nova York) é feito com a adição de queijo cheddar, e o molho caseiro geralmente contém xerez. Esta versão é feita com creme de canja de galinha, porque se sustenta bem no fogão lento. Sinta-se livre para adicionar um toque de xerez seco ao molho e cubra o prato com queijo cheddar ralado, se quiser algo mais próximo do original.
Sirva este divã fácil e saboroso de frango com salada e pão crocante para uma deliciosa refeição caseira. Para torná-lo ainda mais rápido, use um frango assado ou 1 a 2 pacotes de tiras de peito de frango pré-cozidas em cubos.
O que você precisará
- 3 xícaras de frango cozido em cubos
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- 1 lata (10 3/4 onças) de creme condensado de canja de galinha
- 1/3 xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 costelas de aipo (fatiado)
- 1/2 colher de chá
- caril em pó ou a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 (10-onça) pacote de brócolis congelado cortes, cerca de 1 1/2 a 2 xícaras
- 1 libra de macarrão ou macarrão
Como fazer isso
- Manteiga o interior de um fogão lento.
- Em uma tigela média, misture o frango em cubos com a cebola, a sopa, a maionese, a farinha, o aipo, o curry e o suco de limão. Mexa para misturar os ingredientes completamente.
- Colher a mistura no fogão lento levemente com manteiga. Cubra e cozinhe em baixo por 3 horas ou em alta 1 1/2 a 2 horas.
- Adicione o brócolis e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 1 ½ a 2 horas ou em fogo alto por cerca de 1 hora.
- Quando a mistura de frango e brócolis estiver quase pronta, cozinhe a massa em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem.
- Sirva o divã de frango em cima de macarrão ou macarrão com manteiga quente.
Dicas e Variações
- Se você está cozinhando o frango para esta receita, você pode optar por roubá-lo. Coloque 3 a 4 metades de peito de frango em uma panela grande. Cubra com água fria a uma profundidade de cerca de 1 polegada acima do frango. Retire o frango da panela e leve a água fria para ferver em fogo alto. Retorne o frango para a panela e adicione 1 colher de chá de sal kosher. Abaixe o fogo para as configurações mais baixas e cozinhe por 18 a 20 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido.
- Se você quiser uma cobertura de queijo, depois que o divã estiver cozido, transfira a mistura para uma assadeira e cubra com cerca de 1 xícara de queijo Cheddar ralado. Coloque sob o frango até que o queijo derreta e o topo fique levemente dourado.
- Adicione algumas colheres de sopa de xerez seco e uma pitada de noz-moscada moída à mistura de frango e molho para dar sabor tradicional.
- Faça o prato com peru cozido em cubos em vez de frango, ou substitua 1 xícara do frango em cubos com 1 xícara de presunto em cubos.
Esta receita pode ser dobrada, mas se ficar muito grossa, adicione um pouco de caldo de galinha .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 618 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sódio | 325 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 27 g |