Frittata vegetal faz um super-rápido, delicioso prato de jantar que também passa a ser saudável também. Pode não ser uma comida britânica clássica, mas é uma que é muito amada aqui.
O que não é amar como o Frittata pode ser comido morno com uma salada lateral, ou deixado esfriar e faz um grande deleite de caixa de almoço ou para fatiado para piqueniques e festas.
A Frittata também é versátil. Você pode brincar com o conteúdo tanto quanto você quiser, então puxe os seus favoritos ou os favoritos das crianças e faça um ótimo prato que todos vão adorar.
O que você precisará
- 2 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola pequena, descascada e finamente fatiada
- 2
- dentes de alho descascados e picados
- 250g (9 oz) de vegetais misturados, em cubos e cozidos de sua escolha **
- 1 xícara Cavolo Nero ou repolho primavera, desfiado
- 6 ovos grandes, levemente batidos
- 1 colher de sopa de salsinha, finamente picada
- 125g de queijo de cabra macio, esfarelado
Como fazer isso
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira de 23cm (aprox) e cozinhe a cebola em fogo baixo por cerca de 5 minutos até ficar macia. Tome cuidado para não queimar. Adicione o alho, mexa e adicione os legumes cozidos e repolho. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Tempere os ovos batidos com um toque de pimenta preta e um pouco de sal no último minuto (adicionar sal antes desta hora pode tornar a fritada resistente). Dê aos ovos uma boa batida.
- Derrubar os ovos batidos em legumes cozidos na frigideira e mexa. Adicione a salsa e mexa bem.
- Abaixe o fogo e cozinhe até que os lados e o centro da omelete estejam mal ajustados. Vire a fritada sobre um prato grande e transfira de volta para a frigideira com o lado cru para baixo.
- Polvilhe o queijo de cabra e cozinhe por mais 5 minutos ou até que a fritada esteja dourada e firme. Alternativamente, você pode transferir a fritada para debaixo da grelha e cozinhe por 10 minutos. Novamente até marrom dourado
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Corte em fatias e sirva com uma salada verde.
Notas:
** Para um Frittata você pode usar qualquer legumes cozidos que você tem que entregar ou usar o que o torna um prato surpreendentemente barato. Os favoritos são batatas fritas em cubos, pimentas, courgettes (abobrinha) e alho-poró picado. Você está limitado no que você pode criar apenas pela sua imaginação. É por isso que esta Frittata é tão amada.
A Frittata é de origem italiana (uma doação pelo nome), mas se traduz tão bem em qualquer cozinha, pois é uma maneira ideal de usar os restos de vegetais. Seja tão inventivo quanto quiser. Na Grã-Bretanha, os restos de um Sunday Roast são frequentemente transformados em Bubble e Squeak. Por que não dar um Frittata ir em vez disso?
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 259 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sódio | 222 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |