Quer seja para o café da manhã, almoço ou prato leve, fácil de jantar, não procure mais, ovos florentino. Este prato é tão popular, provavelmente por causa da deliciosa combinação de um ovo cozido com espinafre fresco, saudável em um muffin Inglês e recheados com um hollandaise amanteigado (ou use presunto para Ovos Benedict) recheados com um hollandaise amanteigado.
Se você tem medo de fazer um molho holandês (geralmente desajeitado), não fique. Siga o link da receita na lista de ingredientes para fazer o seu, e você ficará surpreso com o quão fácil pode ser.
O que você precisará
- 1 lb./500 g. espinafre
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1/4 xícara / 50 ml de vinagre de vinho branco
- 8 ovos (ao ar livre)
- 4
- Bolinhos ingleses
- 8 colheres de sopa. do
- Molho holandês
- Pimenta preta, a gosto
- Guarnição: noz-moscada (recém-ralada)
Como fazer isso
- Primeiro, prepare o espinafre. Aqueça uma panela grande o suficiente para segurar todo o espinafre.
- Quando estiver muito quente, adicione um pouco de azeite e jogue o espinafre. Vire-o usando pinças por 1 a 2 minutos até murchar. Não cozinhe demais o espinafre ou ele ficará viscoso.
Derrubar o espinafre em um coador e pressione o excesso de líquido com as costas de uma colher. Retorne o espinafre para a panela e divida em quatro porções. Mantenha quente, cobrindo com uma tampa ou uma toalha de chá. Pré-aqueça a grelha.
Para roubar os ovos, leve uma panela de água para ferver e adicione o vinagre. Quando ferver, delicadamente, quebre os ovos e coloque-os na água sem quebrar as gemas. Pegue os ovos por cerca de 3 minutos ou até que as claras estejam prontas, mas as gemas ainda estejam macias.
- Enquanto isso, divida os muffins e brinde em ambos os lados na grelha. Manteiga levemente e coloque em placas aquecidas.
- Coloque uma porção de espinafre em cada metade do muffin e mantenha-o aquecido sob a grelha.
- Quando os ovos estiverem prontos, retire-os com uma escumadeira e seque com papel de cozinha. Coloque um em cada meia muffin e colher 1 a 2 colheres de sopa de molho holandês por cima. Sirva imediatamente.
Transforme Seus Ovos Florentinos Em Ovos Benedict Rapidamente E Facilmente
Uma receita de ovos florentino pode ser rapidamente ajustada para o clássico Ovos Benedict em alguns passos fáceis.
Siga a receita do molho holandês, uma vez que permanece o mesmo. Caso contrário, remova o espinafre da receita (embora você possa mantê-lo, se quiser, mas não é uma adição clássica). Pegue os ovos conforme as instruções da receita e mantenha-a aquecida. Brinde os muffins e manteiga.
Tudo o que é necessário, em seguida, uma fatia de presunto defumado em cada top muffin com o ovo, e escorregar sobre o molho holandês e desfrutar.
Obrigado pela ótima receita usada com a gentil permissão de - Canteen - Great British Food Book
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 370 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 417 mg |
| Sódio | 655 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 22 g |