É difícil de bater um ombro de porco para sabor e ternura, e é um dos meus cortes de carne de porco favoritos.
Este prato é feito com um ombro de porco desossado, cozido lentamente até a perfeição com uma mistura picante de geléia de maçã e mostarda grossa moída.
Sirva este delicioso ombro de porco cozido lento com purê de batatas ou pilha em pães macios para sanduíches fabulosos.
O que você precisará
- 2 cebolas grandes (cortadas ao meio, fatiadas)
- 1 assado de ombro de porco desossado
- Traço de sal e pimenta
- 1 frasco (12 onças) geléia de maçã
- 1/2 xícara de caldo de galinha ou água
- 2 colheres de sopa de mostarda granulada
Como fazer isso
Arrume as fatias de cebola no fundo de um grande fogão lento.
Lave o assado e seque; deixe em sua rede; coloque nas cebolas.
Combine os ingredientes restantes em um copo; despeje sobre o assado.
Cubra e cozinhe em fogo alto por 2 horas.
Vire para baixo e cozinhe por 6 a 8 horas a mais.
Porções de 6 a 8.
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Índice principal de receita
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 62 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 117 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |