Nesta receita fácil de panela lenta, a abóbora é combinada com tomates e uma variedade de vegetais.
Abóbora Butternut pode ser uma dor para descascar, mas um descascador Y (foto) ou descascador de legumes faz o trabalho com facilidade.
Sirva este prato de abóbora com massa ou arroz.
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Polpa de butternut assada
O que você precisará
- 1 abóbora, cerca de 2 quilos, descascada, sem sementes e cortada em cubos
- 1 lata (14-1 / 2-onça) tomates em cubos, não drenados
- 1 lata (12 a 15 onças) de milho, escorrido ou 1 1/2 xícaras de grãos de milho
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho finamente picado
- 1 pimentão verde doce, cortado em pedaços de 1/2 polegada
- 1/2 xícara
- caldo de galinha ou
- caldo de legumes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá
- pasta de tomate
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes, exceto pasta de tomate em fogão lento. Cubra e cozinhe em BAIXO por 5 a 6 horas, até que a abóbora esteja macia.
- Retire 1/2 xícara do líquido de cozimento; misturar com pasta de tomate.
- Misture a mistura de tomate em panela lenta.
- Cozinhe por mais 30 minutos ou até que a mistura esteja um pouco espessa e aquecida.