Eu estava na casa de meu amigo uma noite quando ela começou a fazer essas panquecas para seus três homens. Eu nunca tinha ouvido falar em servir crepes com limão e açúcar, mas eles têm um gosto divino. Estes crepes também podem ser preenchidos com Nutella, manteiga e açúcar, canela e açúcar, compota de frutas ou maçãs salteadas. Os alemães costumam servir comida como uma kleine Mahlzeit, uma pequena refeição, ou para Abendessen, a refeição leve e noturna.
O que você precisará
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Opcional: 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 limão
- Decore: açúcar granulado
Como fazer isso
- Misture farinha, açúcar e sal em uma tigela. Quebre os ovos em um copo grande, adicione o leite e a baunilha e bata até ficar homogêneo (ou use um liquidificador de imersão ). Adicione o leite à farinha e mexa até não restarem pedaços.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos. Isso permite que os grânulos de farinha inchem e se liguem.
- Aqueça 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira ou panela crepe, de preferência antiaderente. Faça uma panqueca de teste com 1 colher de sopa de massa. Adicione leite para diluir, se necessário.
- Use um copo de meio copo, cozinhe as panquecas até ficarem prontas, mas não douradas . Virar por alguns segundos e remova a bandeja de servir ou placa. Adicione a manteiga na panela e repita.
Estes são melhor comidos imediatamente, polvilhando com açúcar e limão e enrolando. No "Jahresmarkt" ou "Weihnachtsmarkt" (mercados de férias ao ar livre), estes são feitos em grandes grelhados de crepe, preenchidos e, em seguida, dobrados em quartos e depois oitavos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 244 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sódio | 459 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |