Bolo de café de redemoinho Jam com cobertura de Streusel

Este bolo de café fácil de uma camada é grande no sabor com redemoinhos de geléia por toda parte. Escolha suas conservas favoritas para os redemoinhos. Use um morango brilhante, juntamente com um pêssego ou damasco amarelo profundo, ou use geléia de mirtilo e framboesa. A cobertura de streusel adiciona sabor e textura extra ao bolo.

Asse este bolo de café e leve-o ao escritório ou a uma reunião matinal. O bolo de café retratado foi feito com conservas de framboesa sem sementes e damasco.

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O que você precisará

• 2 xícaras de farinha (peneirada para todos os fins, 9 onças)
• 1/2 xícara de açúcar (granulado)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de manteiga (5 colheres de sopa, mais 1 colher de chá)
• 1 ovo (batido)
• 3/4 xícara de leite
• 1/2 xícara de damasco preserva
• 1/2 xícara de conserva de pêssego (ou morango, ou abacaxi)
• Para a cobertura:
• 2/3 xícara de açúcar mascavo (leve, firmemente embalado)
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
• 1/2 xícara de nozes (picadas ou nozes)

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 375 F.
2. Em uma tigela média, peneire 2 xícaras de farinha, o açúcar granulado, o fermento e o sal. Corte 1/3 de xícara de manteiga com um liquidificador para fazer uma mistura fina e crocante. Adicione o ovo e o leite batidos; mexa até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
3. Colher massa em uma panela quadrada generosamente com manteiga de 9 polegadas. Colher ambos os tipos de conservas sobre a massa e, em seguida, agite-o através da massa com uma faca.

1. Misture os ingredientes no topo com o garfo ou os dedos até ficarem esfarelados e polvilhe uniformemente sobre a massa.
2. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
3. Corte em quadrados e sirva enquanto ainda estiver morno.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	481
Gordura total	21 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	54 mg
Sódio	762 mg
Carboidratos	69 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	7 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)