Com sabores de estilo espanhol, essas costeletas de porco são assadas na perfeição com arroz, pimentão e molho de tomate.
É uma refeição de um prato que é perfeita para um dia agitado em família. Apenas coloque os ingredientes na assadeira e coloque no forno. Para maior profundidade de sabor, dourar as costeletas de porco em um pouco de óleo em uma frigideira antes de colocá-los na assadeira.
A caçarola faz uma boa refeição com uma salada ou tomates frescos.
O que você precisará
- 6 costeletas de porco
- sal e pimenta
- 2 verde ou vermelho
- pimentões
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 1/2 xícaras de arroz
- 1 lata grande (15 onças) molho de tomate
- 1 xícara de água
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 graus C / Gás 4).
- Unte uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas.
- Polvilhe costeletas de porco com sal e pimenta. Coloque em uma única camada na assadeira preparada.
- Corte seis anéis de 1,2 cm de espessura dos pimentões, descartando sementes, caules e membranas. Pique o pimentão restante e reserve.
- Coloque um anel de pimenta em cada costeleta de porco.
- Arroz de colher em torno dos anéis de pimenta.
- Misture o pimentão verde picado restante com o molho de tomate, água, cebola, 1/2 a 1 colher de chá de sal, ou a gosto, e 1/4 colher de chá de pimenta. Despeje o molho sobre as costeletas de porco e arroz.
- Cubra o prato firmemente com papel alumínio e asse por cerca de 2 horas, até que o arroz esteja macio.
- Regue o arroz com a mistura de molho de tomate algumas vezes durante o tempo de cozimento.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 604 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 176 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 48 g |