Este molho de chá verde doce é bom para enfeitar com sorvete de baunilha, doces , sobremesas e bebidas.
Esta receita usa matcha, que significa literalmente “chá em pó”. Quando você pede o tradicional chá verde, os componentes das folhas são infundidos na água quente, então as folhas são descartadas. Com matcha, você está bebendo as folhas reais.
Ao contrário do chá verde tradicional , a preparação de matcha envolve cobrir as plantas de chá com panos de sombra antes de serem colhidas. Isso desencadeia o crescimento de folhas com melhor sabor e textura, que são selecionadas à mão, vaporizadas brevemente para interromper a fermentação, depois secas e envelhecidas em armazenamento refrigerado, o que aprofunda o sabor. As folhas secas são então moídas de pedra em um pó fino.
Além de fornecer pequenas quantidades de vitaminas e minerais, a matcha é rica em antioxidantes chamados polifenóis, que têm sido associados à proteção contra doenças cardíacas e câncer, além de contribuir para uma melhor regulação do açúcar no sangue, redução da pressão arterial e antienvelhecimento.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de pó de chá verde matcha
- 4 a 6 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de água quente
- 3/4 xícara
- creme de leite
Como fazer isso
- Misture o pó de matcha com o açúcar eo sal em um recipiente de dois copos à prova de calor.
- Despeje a água fervente, mexendo até que o matcha e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
- Em uma panela pequena, em fogo baixo, aqueça o creme com a mistura de chá verde até pequenas bolhas aparecerem na borda da panela.
- Retire do fogo.
- Esfrie completamente. Refrigerar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 142 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sódio | 8 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |