Esta é uma receita de molho de churrasco rica, grossa e à base de tomate, muitas vezes associada aos dias de Kansas City Style. Você obtém aquela combinação tradicional de doce com um toque de calor em um molho escuro e rico. Sinta-se livre para ajustar o calor, alterando a quantidade de pimenta de Caiena chamada na receita.
O que você precisará
- 1 xícara / 240 ml de ketchup
- 1/4 xícara / 60 mL de água
- 1/4 xícara / 60 mL de vinagre de cidra
- 1/4 xícara / 60 mL de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa / 45 mL de azeite
- 2 colheres de sopa / 30 mL de paprica
- 1 colher de sopa / 15 ml de pimenta em pó
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta de Caiena
Como fazer isso
1. Aqueça o óleo em uma panela média. Adicione o alho e cozinhe em fogo médio por 20 segundos. Tente o seu melhor para não queimar alho. Adicione os ingredientes restantes e reduza o fogo para médio. Cozinhe em fogo baixo por 13-15 minutos até engrossar. Mexa ocasionalmente. Preste atenção para queimar e reduzir o calor ou decolar do queimador, se necessário.
2. Retire o molho do fogo e deixe esfriar por 5 minutos antes de usar.
3. Guarde qualquer molho não utilizado (que não tenha entrado em contato com carne crua) em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana após a preparação.
4. Duplique ou triplique a receita se estiver fazendo mais que uma porção de costelas. Defina um pouco de lado antes de usar nas costelas para um molho de mesa. O molho pode ser preparado com até uma semana de antecedência e armazenado conforme indicado acima. Simplesmente reaqueça o molho no fogão ou no microondas. Use dentro de 5 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 68 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 154 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |