Se você gosta de sanduíches de bolo de carne, você vai adorar estes sliders de bolo de carne saborosos. Os mini-meatloaves são assados na forma de hambúrguer ou em muffins e depois são servidos com slider buns e seus recheios favoritos.
A mistura de carne moída é misturada com uma variedade de temperos simples que você provavelmente tem em sua despensa. Use o seu molho de churrasco favorito na mistura de carne moída ou use ketchup ou molho de pimenta.
Eu usei um processador de alimentos para fazer as migalhas de pão e pique as cebolas e pimentões. Sirva os sliders de bolo de carne em pães slider comprados ou faça meus pães caseiros deslizantes .
O que você precisará
- 1 1/2 libras de carne moída, 85% a 90%
- 1 1/2 xícaras de migalhas de pão fresco e macio
- 2 colheres de sopa de salsa picada fresca ou 2 colheres de chá de flocos de salsa secos
- 1 cebola média cebola finamente picada
- 1/2 pimentão verde, finamente picado
- 1/2 colher de chá de tomilho moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1/3 xícara de molho de churrasco, mais mais para escovar
- 18 pãezinhos deslizantes
- Para as coberturas opcionais
- 36 fatias de picles
- tiras de bacon (cozidas, cortadas em pedaços de 1 polegada)
- 4 oz. queijo (fatiado)
- 18 fatias de tomate (pequeno)
- 5 folhas de alface (rasgadas)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Pulverize 18 copos de muffin com spray de cozinha antiaderente ou forre uma assadeira grande com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, as migalhas de pão, a salsinha, a cebola e o pimentão finamente picados, o tomilho, a pimenta do reino, o sal, o ovo e 1/3 xícara de molho barbecue. Misture bem até os ingredientes estarem completamente misturados.
- Usando uma medida de ¼ de xícara, coloque 1/4 xícara da mistura de carne em cada copo de muffin, ou coloque na assadeira forrada com papel alumínio e alise levemente até formar um hambúrguer.
- Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja cozido. Os meatloaves devem registrar pelo menos 165 F em um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um mini bolo de carne. Pincele cada mini bolo de carne com um pouco de molho de churrasco.
- Corte as fatias de queijo em quartos, se estiver usando. Cubra os controles deslizantes com queijo e retorne ao forno; Asse apenas até o queijo derreter, cerca de 2 minutos a mais.
- Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Dividir os pães deslizantes e torradas, se desejar. Montar os controles deslizantes com um mini bolo de carne e coberturas de escolha.
- Faz 18 mini meatloaves, cerca de 2 onças cada.
Dicas para especialistas
- Se você não consegue encontrar pãezinhos deslizantes, use pãezinhos de jantar à parte. King's Hawaiian Rolls são do tamanho certo para os sliders. Separe-os e corte-os horizontalmente.
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