Às vezes não há nada melhor do que um delicioso petisco. É quando você pode se voltar para esta versão mais saudável de pão doce e úmido de abobrinha . Estes muffins de limão de abobrinha são o deleite perfeito para o dente doce que não vai deixar você sentir-se culpado.
Com apenas doçura e abobrinha ralada, estes muffins fornecem uma versão mais saudável do pão de abobrinha clássico. Nós amamos que a receita pede um toque de raspas de limão fresco para sabor e poder de cozimento de dupla ação para criar uma textura leve e fofa. Também adoramos que a receita tenha sido adaptada para assar muffins, o que proporciona um serviço simples e fácil. Não mais se tentando com pedaços maiores e maiores do pão!
Esta receita de muffin de abobrinha e limão aparece no livro de receitas do Weight Watchers, Simply Light Cooking , que oferece aos participantes do Vigilantes do Peso uma alternativa com baixo teor de gordura e mais saudável aos produtos assados tradicionais. Mas você não tem que estar seguindo Vigilantes do Peso ou qualquer tipo de dieta para perda de peso para apreciar estes muffins.
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento duplo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada
- 3/4 xícara de substituto de ovo
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa
- suco de limão
- 1 colher de chá de casca de limão ralada (casca de limão)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Linha 12 (2 1/2 polegadas) muffin panelas com copos de papel de cozimento; deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio; deixou de lado.
- Em uma tigela média misture a abobrinha ralada , o substituto do ovo, o óleo vegetal, o suco de limão e as raspas de limão, mexendo para combinar. Adicione à mistura de farinha e mexa até umedecer.
- Encha cada copo com uma quantidade igual de massa.
- Asse no forno central por 20 minutos ou até dourar e palito sai seco.
- Retire os muffins do forno para a gradinha e deixe esfriar.
* Ingredientes Nota: A maior parte de todo o poder de panificação vendido nas mercearias hoje é de ação dupla, o que significa simplesmente que contém dois tipos de ácidos que reagirão em momentos diferentes no processo de cozimento.
Programa Original Weight Watcher Exchanges: 1 Fat, 1/4 Protein, 1/4 Vegetable, 1 Bread, 40 Optional Calorias. (Observe que esses números de troca são relevantes para o programa Weight Watchers Exchange e não correspondem ao novo programa Weight Watchers Points Plus)
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 133 |
Gordura total | 7 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 4 g |
Colesterol | 56 mg |
Sódio | 326 mg |
Carboidratos | 15 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |