Este vinagrete de queijo Feta rápido é perfeito em verdes salgados, regados com legumes grelhados , ou mesmo como um molho de frango grelhado ou assado . Sinta-se livre para adicionar ervas desintegradas ou picadas a este molho - orégano, manjericão, tomilho e alecrim são todos um bom ajuste e torná-lo um novo curativo de cada vez.
O que você precisará
- 3/4 xícara de queijo feta desintegrado
- 1/3 xícara
- azeite extra-virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal marinho fino e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
- Gire o queijo feta, azeite e vinagre de vinho tinto no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Alternativamente, coloque o feta e 1 colher de sopa do óleo em uma tigela pequena e use um garfo para amassar em uma pasta. Trabalhe o azeite restante no queijo 1 colher de sopa de cada vez. Em seguida, misture o vinagre.
- Adicione sal e pimenta a gosto. A pimenta do reino moída ou rachada é excelente neste molho: a pungência da pimenta e a salinidade do queijo são uma combinação feita no céu.
O vinagrete permanecerá coberto e gelado por até uma semana.
Variações
- Adicione um pequeno dente de alho picado e descascado à mistura.
- Troque com ervas: use cerca de 1/2 colher de chá de orégano ou tomilho seco, 1/4 colher de chá de alecrim seco ou 1 colher de chá de manjericão fresco picado para fazer um molho diferente a cada vez. Endro fresco (1 a 2 colheres de sopa) é adorável também, especialmente se o molho estiver chegando perto dos pepinos.
- Experimente vinho branco ou vinagre de champanhe em vez de vinagre de vinho tinto. O vinagre de xerez acrescenta uma profundidade ainda mais intensa, enquanto o suco de limão manterá o molho brilhante.
- Domestique o sabor intenso deste molho adicionando mais azeite ou mexendo até 1/4 xícara de creme de leite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 118 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sódio | 167 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |